Koristi in škoda arašidov za človeško telo, lastnosti in kontraindikacije

Arašidi, znani tudi kot zemeljski oreščki, so stročnica. Oreški so majhni, okrogli in prekriti s tanko rdečo lupino. Koristi in škodo arašidov določa njihova kemična sestava, zato so celo vključeni v prehransko prehrano.

Kemična sestava, hranilna vrednost in kalorična vsebnost arašidov

Težko je zanikati koristi arašidov. Ta izdelek je bogat z vitamini in minerali, brez katerih telo ne more pravilno delovati.

Kemična sestava oreščkov:

• magnezij;
• cink;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• selen;
• baker;
• železo.

Izdelek vsebuje vitamine C, PP, D in E. Poleg tega arašidi vsebujejo vse vitamine skupine B.

Čeprav je izdelek visokokalorični, s 552 kcal na 100 g, ga je priporočljivo vključiti v prehrano v majhnih količinah. Izdelek hitro nasiti zaradi vsebnosti maščobnih kislin: linolne, arahidonske, folne.

Kako izbrati visokokakovosten in svež izdelek

Kakovosten izdelek je enostavno prepoznati vizualno. Če so oreščki stari, bo to takoj opazno. Arašidi s pretečenim rokom uporabe so običajno nagubani in mehki.

Kako izbrati dobre arašide:

• Oreški niso nagubani, na dotik so trdi, površina kože pa gladka.
• Kožo je enostavno olupiti.
• Na orehih ni poškodb, madežev ali udrtin.
• Kakovostni arašidi niso nikoli mokri.
• Če so arašidi še v lupini, bodo ob stresanju oddajali pridušen zvok. Če je zvok zvonjenje, so arašidi stari.

Različne sorte arašidov imajo različne okuse. Plodovi nekaterih sort so brez okusa. Oreški so lahko okrogli ali podolgovati.

Zdravstvene koristi arašidov

Arašidi so zelo koristni za ljudi. Telesu zagotavljajo vse potrebne vitamine in mikroelemente.

Za ženske

Za ženske je vključitev oreščkov v prehrano koristna, saj pomagajo normalizirati hormonsko ravnovesje. Zaradi maščob in fitoestrogenov, ki jih vsebujejo, se telo lažje spopada z obdobji hormonskih sprememb.

Če vsak dan pojeste 50 gramov oreščkov, se bo vaš krvni tlak vrnil v normalno stanje, vaše krvne žile pa bodo postale močnejše in bolj elastične.

Zmanjša se tveganje za aterosklerozo. Iz telesa se izloči tudi "slab" holesterol. Vključitev arašidov v prehrano pomaga izboljšati produktivnost in ublažiti razdražljivost, stres in apatijo. Izdelek normalizira delovanje prebavil in izboljša črevesno gibljivost.

Arašidi hitro nasitijo, kar vam omogoča, da se dlje časa počutite siti. Prav tako pospešujejo presnovo in veljajo za živilo, ki pomaga preprečevati razvoj rakavih celic.

Za moške

Tudi moški lahko imajo koristi od vključitve arašidov v svojo prehrano. Arašidi pomagajo krepiti srčno mišico, izboljšujejo elastičnost krvnih žil in zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Arašidi so koristni tudi za moške, saj pomagajo izboljšati potenco. Pomagajo tudi pri lajšanju simptomov adenoma in prostatitisa.

Arašidi lahko pomagajo tudi izboljšati vašo postavo. Koristni so za tiste, ki želijo zgraditi mišično maso. Poleg tega lahko vključitev arašidov v vašo prehrano pomaga, da se vaše mišice hitreje okrevajo. Ena najpogostejših težav pri moških je plešavost. Arašidi vsebujejo biotin, ki telesu pomaga pri hitrejšem spopadanju s stresom, živčno napetostjo in čustveno depresijo. Vsa ta stanja povzročajo pomanjkanje triptofana v telesu, kar lahko povzroči izpadanje las.

Za otroke

Arašidi so koristni za otroke, tako kot za odrasle. Otroci imajo običajno šibek imunski sistem, oreščki pa jim pomagajo okrepiti odpornost proti boleznim.

Priporočljivo je, da se arašide vključi v otroško prehrano v času učenja. Arašidi izboljšujejo delovanje možganov, spomin in pozornost. Pozitivno vplivajo tudi na vid in sluh.

Arašidi so koristni za predšolske otroke in otroke nižje šole. Spodbujajo rast. Priporočljivo je, da arašide uvedete otrokom, starim 5 let in več. Arašidi veljajo za alergen, zato jih ni priporočljivo dajati majhnim otrokom.

Pravila za prehranjevanje

Čeprav so arašidi zdrav izdelek, morate vedeti, kako jih pravilno jesti.
Kateri arašidi so bolj zdravi: surovi ali praženi?

Oreški se običajno uživajo praženi ali surovi. Zdi se, da bi kuhanje povzročilo znatno izgubo hranil. Vendar to ne velja za arašide. Surove oreščke je težko lupiti, lupina pa velja za alergeno. Poleg tega lahko uživanje surovih oreščkov moti prebavo.

Praženi arašidi so bolj zdravi kot surovi. Lupine se zlahka olupijo, praženi oreščki pa vsebujejo bistveno več hranil. Praženi oreščki so tudi okusnejši od surovih. Čeprav imajo nekateri ljudje morda raje tudi surove oreščke.

Drug argument v prid praženja oreščkov pred uživanjem je, da je rastlina pogosto onesnažena z glivami. Praženje te glive uniči in ne povzroči nobene škode.

Dnevni vnos

Arašidi imajo veliko kalorij, zato ni presenetljivo, če jih uživate v neomejenih količinah, če opazite znatno povečanje telesne teže. Samo 100 gramov vsebuje 552 kcal. Priporočljivo je zaužiti največ 30 gramov na dan. Tako kot drugi oreščki se tudi arašidi najpogosteje uživajo kot prigrizek.

Indikacije za uporabo

Za izboljšanje zdravja in lajšanje simptomov nekaterih bolezni so arašidi vključeni v vsakodnevno prehrano. Vendar pa je uporaba teh izdelkov za zdravljenje kontraindicirana. Izboljšajo le stanje osebe med jemanjem zdravil.

Pri hujšanju

Kot vsi oreščki imajo tudi arašidi veliko kalorij. Vendar pa zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin veljajo za dietno živilo. Beljakovine pomagajo pri izgradnji mišične mase.

Prehranske vlaknine vas hitro nasitijo in zajezijo lakoto. V povprečju je priporočljivo zaužiti največ 30 g na dan. To količino lahko povečate, vendar boste morali zmanjšati kalorije pri drugih obrokih, da ostanete znotraj dnevnega vnosa kalorij.

Drug zdrav izdelek je arašidovo maslo. Za hujšanje kupujte arašidovo maslo, ki ne vsebuje sladkorja ali drugih dodatkov. Najboljše sestavine so arašidi in sol. Manj sestavin, tem bolje. Tako kot sveži arašidi ima tudi arašidovo maslo veliko kalorij, zato ga je treba uživati ​​v majhnih količinah, po možnosti zjutraj za zajtrk.

Za sladkorno bolezen

Sladkorna bolezen je stanje, ki zahteva stalno spremljanje prehrane. Veliko živil je za diabetike prepovedanih.

Kar zadeva arašide, so varni za diabetike. Imajo sposobnost zniževanja ravni sladkorja v krvi.

Oreški pomagajo tudi normalizirati presnovo, kar je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni tipa 2. Čeprav so praženi oreščki bolj zdravi kot surovi, jih je najbolje jesti surove, če imate sladkorno bolezen.

Za bolezni prebavil

Oreški imajo holeretični učinek, zato so priporočljivi za tiste, ki trpijo za holecistitisom. Nasprotno pa je ta izdelek kontraindiciran za tiste z gastritisom. Tudi če zdrava oseba po uživanju oreščkov občuti zgago, jih je priporočljivo popolnoma izločiti iz prehrane.

Ni priporočljivo za ljudi z razjedami na želodcu. Oreščki vsebujejo veliko kislin, ki lahko negativno vplivajo na želodec.

Zaradi pritiska

Učinkovitost arašidov pri zniževanju visokega krvnega tlaka je že dolgo dokazana. Vsebujejo arginin, ki spodbuja proizvodnjo dušikovega oksida. Dušikov oksid pa je vazodilatator, ki znižuje krvni tlak.

Visok krvni tlak je povezan z lipidi – maščobami, ki jih najdemo v hrani. Prispevajo k povišani ravni holesterola, kar pogosto vodi do visokega krvnega tlaka. Arašidi znižujejo raven holesterola in vodijo do nižjega krvnega tlaka.

Za kašelj

Presenetljivo je, da lahko navadni arašidi pomagajo pri dolgotrajnem suhem kašlju. Praženi arašid se doda riževi kaši in se poje. Čeprav to zdravilo ni zdravilno in samo uživanje kaše ne bo pozdravilo kašlja, lahko ta recept prinese olajšanje. Uporabljati ga je treba v kombinaciji z zdravili in le, če kašlja ne povzroča resna bolezen.

Za povečanje moči

Redno uživanje oreščkov ima še posebej koristi za moške. Ne le da zmanjšuje tveganje za neplodnost, ampak tudi pomaga izboljšati potenco. Ta korist je posledica visoke vsebnosti vitamina PP. 100 gramov oreščkov vsebuje skoraj celotno dnevno potrebo po tem vitaminu.

Oreški vsebujejo tudi cink, ki pomaga obnoviti hormonsko ravnovesje pri moških. Prav tako pomaga izboljšati sestavo sperme in pozitivno vpliva na aktivnost reproduktivnih celic.

Škodljivi učinki arašidov in kontraindikacije

Zdravstvene koristi arašidov niso nič novega, imajo pa tudi nekatere škodljive lastnosti. Določene skupine ljudi bi se jim morale izogibati, na primer, če so nanje alergični.

Alergijska reakcija

Arašidi veljajo za alergeno živilo, zlasti lupina, ki prekriva sadje.Alergije na ta izdelek so pogosto dedne, zato je najbolje, da se izogibate uživanju oreščkov, če ima kdo v vaši družini alergijsko reakcijo.

Če ima otrok alergijo, ta v 20 % primerov izzveni do odraslosti. Običajno se simptomi alergije ponovijo po drugi izpostavljenosti.

Ko prvič pojeste pest oreščkov, vaše telo ugotovi, ali je izdelek varen ali ne. Drugič lahko občutite rdečico, kihanje in kašljanje. Alergijo lahko ugotovite že tako, da izdelek povohate ali ga primete v roke. Če imate alergijo, boste v rokah občutili pekoč ali mravljinčast občutek in začeli boste močno kihati ali kašljati.

Antinutrienti

Poleg hranil arašidi vsebujejo tudi antinutriente, ki motijo ​​pravilno absorpcijo koristnih mikrohranil. Fitinski kislina je glavni zaviralec. Ta snov zmanjšuje absorpcijo železa in cinka v telesu. To je še en razlog za omejitev količine oreščkov, ki jih zaužijete. Prekomerno uživanje lahko povzroči pomanjkanje teh hranil, kar lahko povzroči težave z delovanjem telesa.

Uživanje oreščkov skupaj z živili, ki vsebujejo vitamin C, lahko pomaga zmanjšati negativni vpliv fitinske kisline na telo.

Zastrupitev z aflatoksinom

Rastline so pogosto okužene z glivo Aspergillus. Ta gliva proizvaja snov, imenovano aflatoksin. Nevarna je, ker lahko v velikih količinah prispeva k cirozi jeter in tumorjem jeter. Cvrtje izdelka lahko uniči glivo.

Če aflatoksin v telo vstopi v velikih količinah naenkrat, pride do zastrupitve. Simptomi so podobni kot pri običajni zastrupitvi. Poleg tega se pojavijo tudi simptomi centralnega živčnega sistema. Koordinacija je motena in lahko se pojavijo epileptični napadi. ​​V nekaterih primerih se lahko pojavijo bolečine v jetrih. Ob prvih znakih zastrupitve takoj pokličite rešilca.