Opis belega zelja Megaton, značilnosti hibrida in nega

Spodaj opisano belo zelje Megaton F1 je del zbirke nizozemskih hibridnih sort, ki jih v Rusijo dobavlja Bejo Zaden. Ta sorta je bila vzgojena pred več kot 20 leti in je priporočljiva za gojenje v regijah Volga-Vjatka, Severni Kavkaz in osrednji regiji države. Hobisti pridelovalci zelenjave so cenili vse prednosti tega nizozemskega zelja in ga gojijo skoraj povsod.

Splošne značilnosti sorte

Grm tvori razprostirajočo se rozeto listov. Njihovi peclji niso zelo dolgi, vendar rastlina zaseda precej veliko površino (do 1 m v premeru). Koreninski sistem je dobro razvit, vendar se grmi med nastajanjem in rastjo glavic včasih vseeno prevrnejo. Da bi to preprečili, je treba dno stebla zakopati v zemljo.

Sorta zelja Megaton je odporna na peronosporo in ni dovzetna za bakterijsko gnilobo. Pridelek tega zelja se skoraj v celoti ohrani. V opisu sorte je navedeno, da zelje ne mara visokih poletnih temperatur in lahko prenese jesenske zmrzali do -8°C, ne da bi izgubilo svoj tržni videz ali hranilno vrednost.

Po sajenju na stalno mesto sadike včasih prizadene zadnji val ponavljajočih se zmrzali, vendar jih dobro prenesejo.

Hibrid zelja Megaton daje približno 20 kg na kvadratni meter. Proizvajalec trdi, da lahko povprečna teža glave doseže 15 kg. Vrtnarji poročajo, da je ob ustrezni negi na tehtnici med obiranjem zlahka videti 12-14 kg. Povprečna teža glave je približno 10-11 kg.

Potrošniške lastnosti zelja

Sorta zelja Megaton ima okrogle, goste in zelo težke glave. Ko pritisnemo na površino glave zelja, ki je dosegla tehnično zrelost, se na otip zdi kot trdna, trdna krogla. Vsaka glava je prekrita s tesno prilegajočimi se ovršnimi listi, ki so na robovih rahlo ukrivljeni, nad njimi pa sta 2-3 rozetni listi, ki zagotavljajo dodatno zaščito pred mehanskimi poškodbami ali zmrzaljo.

Ko so prerezani, so v notranjosti glave vidni številni, tesno stisnjeni, nežni listi užitnega dela. So snežno beli, vendar je 2–3 mm debela plast, ki meji na zunanje liste, lahko zelenkasta. Notranje steblo je relativno kratko in ne sega niti do sredine glave. Med predelavo se zavrže približno 7 % celotne mase.

Mnenja pridelovalcev zelenjave poudarjajo značilen okus sorte: visoko vsebnost sladkorja in sladek okus zrelega zelja, ki ni bilo zmrznjeno. Njegova gosta, hrustljava tekstura ni všeč vsakomur, če je namenjeno sveži porabi. Večina vrtnarjev hvali tudi odličen rok trajanja zelja: v hladni in suhi kleti ga je mogoče hraniti do januarja ali februarja.

Zelje Megaton se glede na čas zorenja uvršča med srednje pozne hibride. Tehnična zrelost nastopi 125–140 dni po setvi semen za sadike. Zelje lahko poberemo konec septembra ali v začetku oktobra, ni nagnjeno k razpokanju in ga lahko na vrtu poberemo približno 2–3 tedne.

Njegova glavna uporaba je vlaganje, konzerviranje in sveže shranjevanje. Solate iz svežega zelja lahko pripravimo z zgornjo polovico glave: listi so tanjši in mehkejši kot spodnji deli. Debele, sočne spodnje dele lahko uporabimo za pripravo okusnega bigosa ali boršča, dušenega zelja za nadev za pite ali pa ga zmeljemo v zeljne polpete in palačinke.

Za vlaganje se uporablja tako narezano kot na četrtine narezano zelje. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je to ena najboljših sort za to metodo konzerviranja. Zelju lahko dodate kisla jabolka, majhne cele lubenice ali kumare. Mlečna kislina, ki nastane med vlaganjem, to zelenjavo zanesljivo konzervira in jo spremeni v poslastico.

Poleg fermentacije se zelje konzervira v hitrih marinadah s kisom, uporablja pa se tudi za pripravo zimskih solat in predjedi, pri čemer se zelje kombinira z rezinami paradižnika, korenja, kumar itd. Te jedi se od fermentiranih izdelkov razlikujejo po tem, da so toplotno obdelane, na primer s pasterizacijo ali potopitvijo v vročo marinado.

Shranjevanje svežega zelja je zelo preprosto. Glav ne režite, ampak jih izkopljite s koreninami in s stebla potrgajte vse rozete. Pustite le zelene zunanje liste, tesno pritrjene na glavo. V tem stanju zelje obesite na steblu v suhi in hladni kleti.

Kmetijska tehnologija sorte

Pozno zoreče zelje je treba za sadike sejati približno 1,5-2 meseca pred sajenjem na vrt. Semena hibridne sorte Megaton je treba kupiti v trgovinah; samorazmnoževanje ne bo ohranilo lastnosti matične rastline. Nizozemske sadike so običajno pripravljene za setev in obdelane z antiseptiki in rastnimi stimulansi. Ta semena so podobna barvnim kroglicam, saj so prekrita s posebnim premazom. Pred setvijo ne potrebujejo nobene obdelave.

Za setev pripravite substrat iz enakih delov peska, humusa in rodovitne zemlje. Na 10 kg mešanice dodajte 2 žlici zmletih jajčnih lupin, krede ali mavca. Zemljo lahko razkužite neposredno v škatlah tako, da jo temeljito prepojite s temno, vročo raztopino kalijevega permanganata. Semena posejte, ko se zemlja ohladi.

Semena posejte 2–3 cm narazen in jih potresite s tanko plastjo prihranjenega suhega substrata ali finega peska. Plast naj ne bo debelejša od 0,5 cm. Posodo pokrijte s plastično folijo in vanjo naredite 2–3 luknje za kroženje zraka. Posodo postavite na toplo mesto. Pri temperaturi 25 °C bodo semena vzklila v 2–3 dneh. Odstranite plastično folijo iz posode s prvimi kalčki in posodo postavite na dobro osvetljeno mesto.

Nega sadik je sestavljena iz pravočasnega zalivanja. Dodatno gnojilo ni potrebno, saj pravilno sestavljena mešanica vsebuje vsa potrebna hranila. Ko se na zelju pojavijo 2-3 pravi listi, ga je treba posaditi v ločene lončke s prostornino približno 0,5 l ali v skupno posodo na razdalji 10 cm drug od drugega.

Za sajenje izberite dobro osvetljeno mesto, ki je ves dan deležno sonca. Zaželena so lahka, rodovitna tla. Zelje slabo raste v gostih, kislih tleh, njegov koreninski sistem pa je dovzeten za nastanek kiljastih korenin.

Da bi preprečili to stanje, dodajte 1-1,5 kg krede, mavca, dolomitne moke ali druge snovi, ki vsebuje kalcij, na 1 m², dodajte 1-2 vedra humusa in peska ali žagovine.

Rastline so posajene v razporedu 40x70 cm. Prvih 10–14 dni je treba zelje zalivati ​​vsak dan, da se mladim rastlinam zagotovi potrebna vlaga. Pod vsak grm je treba naliti vsaj 1–2 litra vode.

Ko se rozeta začne oblikovati, sadike zakopljemo. Od takrat naprej zalivanje izvajamo s kapljičnim sistemom ali v jarek med ozemljenimi vrstami. Nato zalivanje izvajamo enkrat na 5-7 dni, vendar temeljito.

Da bi zelju zagotovili potreben kalij, ga 2-3 tedne po sajenju sadik zalijte z raztopino lesnega pepela (500 g na 10 litrov) ali kompleksnim gnojilom za zelje (Agricola Vegeta, Kemira itd.). Gnojenje ponavljamo v 15-20 dnevnih intervalih do konca poletja. Gnojenje je treba prekiniti približno en mesec pred žetvijo.