Ali je mogoče hruške zamrzniti za zimo in kako to storiti pravilno doma?

Zamrzovanje lahko pomaga ohraniti izdelek za zimo. Gospodinje z veliko zamrzovalnika lahko to storijo brez večjih težav. Mnogi se sprašujejo, kako pravilno zamrzniti hruške za zimo. Resnica je, da pri tem ni nič zapletenega; le sledite tem preprostim korakom in vitaminski dodatek bo sredi zime razveselil vašo družino.

Posebnosti zamrzovanja hrušk za zimo

Za zamrzovanje hrušk za zimo jih morate pravilno pripraviti. Preden začnete s pripravo hrušk, morate določiti sorto in kdaj jih boste obirali.

Če so hruške preveč zelene, ne bodo imele dobrega okusa, ko jih zamrznete; če so prezrele, jih bo težko zamrzniti.

Značilnosti zamrzovanja sadja v hladilniku:

1. Priporočljivo je, da hruške narežete, v nekaterih primerih pa je treba odstraniti tudi kožo.
2. Sadje ohrani svojo strukturo in okus tudi po odtajanju. Ohranijo se tudi njegove koristne lastnosti.
3. Preden položite narezan izdelek, ga poškropite z limoninim sokom ali dodajte citronsko kislino.
4. Obstaja veliko načinov zamrzovanja, izberite tistega, ki je najprimernejši za vašo družino.

Ni vam treba storiti ničesar posebnega, le upoštevajte razmerja in priporočila izkušenih kuharjev. In ta okusna, zdrava jed bo zdržala vsaj eno leto.

Izbira in priprava hrušk pred začetkom postopka

Obstaja veliko vrst hrušk. Če želite sadje zamrzniti, morate izbrati eno in počakati, da doseže želeno temperaturo. Nato ga previdno poberite in začnite pripravljati.

Najprej hruške temeljito sperite in jih posušite. Za pospešitev postopka jih popivnajte z brisačo. Nadaljnja priprava je odvisna od izbrane metode zamrzovanja.

Hruške narežemo na rezine, kocke ali četrtine, odstranimo peško in nadaljujemo z nadaljnjo predelavo.

Priprava zamrzovalnika

Vsak dom ima hladilnik, vendar nima vsaka gospodinja velikega prostora za shranjevanje zamrznjene hrane. Tisti, ki lahko shranijo velike količine takšne hrane, zamrznejo vse mogoče vrste sadja, jagodičevja in zelenjave.

Odtajani sredi zime, v kuhanih jedeh po okusu niso dosti drugačni od sveže nabranih izdelkov.

Zamrzovalnik mora biti zmogljiv. Če gre za standardni hladilnik, se hruške zamrzujejo na zgornji polici. Tukaj poteka postopek zamrzovanja in hitreje ko hruška zamrzne, več hranilnih snovi bo ohranila.

Kako zamrzniti hruške doma: navodila po korakih

Ta postopek je mogoče izvesti na več načinov. Pomembno je izbrati metodo, ki najbolj ustreza potrebam družine.

Tudi celo sadje se zamrzne. Vendar pa ga lahko kasneje uporabimo šele za pripravo kompotov, različnih pijač in sadnih napitkov.

Za nadeve za pite ali za okrasitev pekovskih izdelkov je priporočljivo zamrzniti narezano sadje z dodatkom dodatnih sestavin.

V sirupu

Bolj ko je postopek priprave zapleten, okusnejši je končni izdelek. Bolje je, da porabite malo več časa za zamrzovanje v sirupu, kot pa preprosto dodate narezane koščke.

Sestavine:

• hruške;
• voda;
• sladkor;
• limonin sok.

Sadje operite in narežite na krhlje. Vodo zavrite. Ko zavre, dodajte narezano sadje in blanširajte 5 minut. Vzemite iz pečice in ga razporedite v pripravljene posode.

Medtem skuhamo sirup. Za 2 kg sadja uporabimo 0,3 litra vode in 0,5 kg sladkorja. Zavremo. Odstavimo z ognja.

Blanširano sadje poškropite z 1 čajno žličko limoninega soka in prelijte s sirupom. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga postavite v zamrzovalnik, da se zamrzne.

V rezinah ali kosih

Ta metoda je nekoliko enostavnejša in hitrejša za pripravo. Najprej operite sadje, ga posušite in narežite na koščke velikosti grižljaja.

Položite jih v eni plasti na prozorno folijo in poškropite z limoninim sokom. Nato pustite pri sobni temperaturi, da se nekoliko posušijo.

Nekatere gospodinje namesto limoninega soka uporabljajo jabolčni kis. Deluje na enak način; kosi ne potemnijo in ohranijo predstavljiv videz.

Končane rezine položite na pekač ali leseno desko in jih za nekaj dni postavite v zamrzovalnik. Zamrznjene kose dajte v vrečko, odstranite preostali zrak in jih shranite.

V sladkorju

Mnoge gospodinje pripravljajo sadje na ta način. Za to metodo boste potrebovali malo kristalnega sladkorja in hruške. Narežite jih na rezine in jih razporedite tako, da se ne dotikajo. Po vrhu potresite s sladkorjem.

Postavite v hladilnik in zamrznite za nekaj dni. Nato zberite v vrečke in shranite v zamrzovalniku.

Shranjevanje

Pravilno zamrznjene hruške imajo rok trajanja do enega leta. Če jih ne zamrzujemo in odtajamo pogosto, ohranijo vse svoje koristne lastnosti. Pogosto odtajanje znatno skrajša njihov rok trajanja. Hruške shranjujte v zamrzovalniku, da se ne bodo mešale z drugimi vsakodnevnimi živili.

Odtajevanje

Pravilno pripravljene in zamrznjene konzerve je treba pravilno odmrzniti. Za poenostavitev postopka porcijske vrečke s sestavinami napolnite takoj in odmerite količino, potrebno za enkratno uporabo. Odvečne hruške bodo pri ponovnem zamrzovanju izgubile svoj okus.

Če izdelek uporabljate za pripravo kompota, sadnega napitka, pit ali pečeno pito, ga ne odtajajte. Postavite ga neposredno v hladilnik.

Če pripravljene rezine potrebujete za okrasitev tort ali palačink, jih vnaprej odtajajte in jih za približno 3–4 ure postavite na polico v hladilnik. Šele nato jih razstavite v kuhinji ali drugem prostoru.

Zamrzovanje hrušk je enostavno; potrebno je le malo truda, ta sladka poslastica pa je sredi zime vedno rešitev. Poleg pijač in pit se hruške uporabljajo tudi za pripravo kaše in drugih sladkih sladic.