Najboljši recepti za konzervirano melono v kozarcih, kot ananas za zimo, s sterilizacijo in brez nje

Celo melono lahko shranimo za zimo in v njej uživamo zaradi njenega čudovitega okusa tudi izven sezone. To sladko in medeno sadje lahko shranimo na različne načine. Z dodajanjem klinčkov, cimeta ali vanilije bomo aromo in okus okrepili preko vseh pričakovanj. Druga zanimiva možnost je shranjevanje melone za zimo v kozarcih, podobno kot pri ananasu. Okus te melone se čim bolj približa okusu zrelega, sočnega ananasa.

Splošna načela priprave

Za shranjevanje sladkega sadja v posodah morate najprej pripraviti melono in narediti sirup. Vse posode za vlaganje morajo biti toplotno obdelane. Kozarce lahko predhodno sterilizirate tako, da jih nekaj minut držite nad paro.

Sprejemljivo je tudi temeljito čiščenje kozarcev z raztopino sode in sterilizacija že napolnjenih kozarcev. Napolnjene kozarce nato toplotno obdelamo v široki posodi z vrelo vodo. Po vseh teh postopkih kozarce obrnemo in pokrijemo.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Na trgu je pogosto na voljo le nekaj priljubljenih sort te sočne jagode. Priporočljivo je izbrati težke, podolgovate plodove. Ta sorta je najbolj primerna za konzerviranje in dolgotrajno skladiščenje.

Osredotočiti se morate na količino - največji plodovi so veliko slajši.

Včasih lahko pri kuhanju melone naletite na težavo: hitro izgubi obliko in se prekuha. Da bi se temu izognili, je najbolje izbrati sadje z oranžnim mesom. So veliko bolj čvrste in goste. Za zimsko shranjevanje izberite jagode, ki niso preveč prezrele, ali sorte z vlaknastim in drobljivim mesom. Melono je treba očistiti, narezati na rezine in odstraniti semena.

Kuharski recepti

Konzerviranje te sočne in aromatične jagode doma ni težko, če natančno sledite receptu in tehniki. To sladko sestavino lahko uporabite za pripravo različnih jedi: marmelade, vloženega sadja, kompotov, penic in marmelade. Priporočljivo je tudi konzerviranje koščkov melone, ki so po okusu podobni ananasu.

V primeru melone lahko eksperimentirate in izberete najbolj dovršene recepte in metode za zimsko konzerviranje.

Z ingverjem

Vložena melona v kombinaciji z naribanim ingverjem ustvari edinstveno kombinacijo okusov. Ta recept ponuja bogato aromo in živahen okus, zaradi česar je pravi užitek za poznavalce.

Navedene sestavine so za litrsko posodo. Sestavine:

• ena srednje velika melona;
• 150 gramov sladkorja;
• ščepec limonine soli;
• filtrirana voda;
• 70 gramov naribanega ingverjevega korena.

Priprava: Pripravite glavno sestavino: jagode narežite na majhne rezine. Ingverjevo korenino lahko narežete ali naribate. Sterilizirajte posode in vanje položite ingverjevo korenino. Dodajte rezine sladkega sadja in potresite s sladkorjem. Ne pozabite dodati citronske kisline. V ločeni posodi zavrite tekočino in vse sestavine prelijte z vrelo vodo.

Toplotna obdelava: kozarce z mešanico postavite v lonec z vrelo vodo in pustite stati 10 minut. Šele nato jih zaprite, obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo.

Z ananasom

V harmonični kombinaciji z ananasovim sokom lahko dosežete čudovit rezultat – nežno, sladko in rahlo trpko melonino marmelado. Če to marmelado dodate solati ali sladici, ustvarite kulinarično mojstrovino z edinstvenim okusom. Sestavine:

• dve majhni meloni;
• 100 mililitrov namiznega kisa;
• 1,5 litra filtrirane vode;
• 500 gramov sladkorja;
• nekaj popkov nageljnov;
• srednje velik ananas.

Priprava: Kozarce za vlaganje pripravite vnaprej – temeljito jih operite z raztopino sode bikarbone in segrejte. Glavno sestavino olupite in narežite na srednje velike kocke. Ananas olupite in narežite na debele krhlje. Nato na dno posode položite nageljnove žbice, da jih zaprete. Dodajte ananas in narezano melono.

Nato pripravite sladki sirup. V ločeni kozici zavrite vodo, sladkor in kis. Vročo raztopino nalijte v kozarce in jih sterilizirajte. Kozarce za 15 minut namakajte v vreli vodi. Zavijte jih, obrnite in shranite.

V začinjenem sirupu

Za konzerviranje sladkih jagod na ta način boste morali dodati začimbe in kanček žgane pijače. Ta kombinacija okusov ustvari edinstveno aromo in je čudovit dodatek k vsaki praznični mizi. Ta izvirni recept bo všeč mnogim. Sestavine:

• dva srednje velika sadeža;
• par nageljnovih popkov;
• 600 gramov sladkorja;
• pol litra filtrirane vode;
• 250 mililitrov portskega vina;
• cimet;
• vrečka vanilina.

Priprava: Glavni izdelek olupite, prerežite na pol in s posebnim jedilnim priborom iz melone oblikujte majhne kroglice. V ločeni skledi zmešajte vodo, klinčke, sladkor, cimet in vanilijo. Mešanico zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato v skledo položite kroglice melone in dodajte portsko vino.

Ugasnite gorilnik, pokrijte s pokrovko in pustite, da se sirup namaka 10 minut. Kroglice vzemite iz posode z žlico z režami in sirup ponovno zavrite. Nato postopek ponovite: kroge položite v sirup in počakajte, da se popolnoma ohladi. Nato kroge prenesite v sterilne posode, prelijte jih s sirupom in zaprite. Mešanico shranite.

Brez sterilizacije

Da bi čim bolj skrajšali čas priprave zimskih vloženih prigrizkov, lahko izberete popoln recept. Ena takšnih hitrih in enostavnih metod je recept, ki ne zahteva sterilizacije. Okus in rok uporabnosti te marmelade ostaneta enaka, medtem ko je čas priprave drugih marmelad bistveno daljši.

Sestavine:

• ena srednje velika melona;
• 2 litra filtrirane vode;
• pol limone;
• fasetiran kozarec sladkorja.

Priprava: Glavno sladko sestavino operite, olupite in narežite na majhne kocke. V ločeni posodi zavrite tekočino in vanjo položite kocke melone. Pustite, da nekaj minut vre, nato pa dodajte predhodno iztisnjen limonin sok. Dodajte določeno količino sladkorja in mešanico kuhajte pol ure. Sladki sirup nalijte v čiste posode in shranite. Posode obrnite in pustite, da se popolnoma ohladijo. Mešanico shranite.

V medu s cimetom

Bogastvo pikantnih sestavin in dišečega medu ustvarjata edinstveno in neverjetno okusno marmelado. Če iščete nove, neverjetne kombinacije okusov, morate vsekakor poskusiti ta recept.

Sestavine:

• 2 srednje veliki meloni;
• 150 gramov tekočega medu;
• ščepec soli;
• cimetova palčka;
• 100 gramov sladkorja;
• nagelj;
• 200 mililitrov kisa;
• piment.

Priprava: Pripravite osnovo recepta: olupite in narežite na majhne kocke. V majhen lonec dajte začimbe, med, sol in sladkor. Prelijte s tekočino in skuhajte sladki sirup. Mešanico zavrite, nato dodajte narezane kumare. Kuhajte 15 minut, da se kumare spustijo v sok.

Po preteku časa dolijte določeno količino kisa, premešajte in odstavite s štedilnika. Glavno sestavino dajte v sterilizirane posode in prelijte z vročim sirupom. Sterilizirajte v pečici. Posode obrnite, pustite, da se ohladijo, in jih nato shranite.

Uporabno najmanj do datuma

Konzervirano priprava melonePopolnoma predhodno konzervirane in pripravljene po vseh standardih se lahko hranijo do 10 mesecev. Po tem roku uporabnosti se okus marmelada znatno poslabša, embalaža pa se lahko celo popolnoma pokvari. Če posode ne shranjujemo na hladnem mestu, se rok uporabnosti skrajša na nekaj mesecev.

Kako shranjevati pripravljeno hrano doma

Od pravilnega shranjevanja izdelka je odvisno veliko dejavnikov. Če so bila kršena kakršna koli pravila, se lahko izdelek, tudi če je pravilno shranjen, pokvari. Optimalna temperatura shranjevanja sladkih marmelad je med 8 in 16 stopinjami Celzija. Izdelek ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi.

Prav tako je prepovedano hraniti rastlino pri temperaturah pod ničlo. Za shranjevanje v zaprtih prostorih je primerna temperatura, ki ne presega 20 stopinj Celzija. V tem primeru pa poiščite osamljen, temen in po možnosti hladen prostor.