5 najboljših receptov za vložene slive za zimo

Sočne, sladke slive so odlične za pripravo kompotov, marmelad, konzerv in omak. Sadje se zamrzne, posuši in konzervira. In tukaj je Kako pripraviti vložene slive za zimo, jed, ki je ne pozna vsaka gospodinja. Spodaj so recepti po korakih za pripravo okusne, pikantne jedi, ki bo popestrila in začinila vašo praznično mizo.

Posebnosti vlaganja sliv za zimo

Da slive ostanejo čvrste in polne, se pripravljeni mešanici tradicionalno doda majhna količina konjaka, ki ji doda pikanten okus. Za bolj pikanten okus je marinada na osnovi kisa.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Za vložene slive izberite čvrste, sladke sorte sliv. Temno modre slive madžarske sorte so najbolj primerne za zimsko konzerviranje.

1. Sadje sortiramo, pri čemer izberemo trde, rahlo nezrele.
2. Nato slive operemo pod tekočo vodo in odstranimo peclje.

Pomembno! Mehko sadje bo med konzerviranjem počilo in se spremenilo v kašo.

Steriliziramo posode

Kozarce in pokrove za pripravo temeljito operemo z vročo vodo in steriliziramo na priročen način:

1. Zavrite posodo z vodo, nanjo postavite cedilo in kozarce obrnite na glavo, da jih sterilizirate. Kozarce sterilizirajte 15–20 minut.
2. Oprane posode postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj, kjer jih pustimo 10-15 minut.
3. Kozarce lahko sterilizirate tudi v mikrovalovni pečici ali parnem kuhalniku.

Pokrove za zapiranje posod kuhamo v navadni vodi 5-10 minut.

Najboljši recepti za vložene slive

Obstaja veliko receptov za pripravo pikantnega sadja. Toda vsak kuhar izbere tistega, ki bo ugajal njegovi družini in prijateljem, glede na svoje osebne okusne preference.

Tradicionalni način v bankah

Za vlaganje sadja po tradicionalnem receptu boste potrebovali:

1. Temne slive – 2000 gramov.
2. Pitna voda – 1,5 litra.
3. Granulirani sladkor – 400 gramov.
4. Kis – 200 gramov.
5. Začimbe: piment, klinčki, lovorjev list in cimet – po okusu.
6. Sol – 4 čajne žličke.
7. Konjak – 2 žlici.

Slive dajte v kozarce, zavrite vodo in jo prelijte čez slive. Ko se voda ohladi, jo prelijte v kozico in pripravite marinado z vsemi potrebnimi sestavinami. Dve do tri minute preden je marinada pripravljena, dodajte konjak. Marinado prelijte čez slive in kozarce zaprite s pokrovi.

Nasvet! Da slive ne bi pokale, jih vsako prebodite z zobotrebcem ali vilicami.

Hiter recept brez sterilizacije

Za pripravo vloženega sadja po tem receptu marinado pripravimo takoj, po klasičnem receptu, vendar brez konjaka. Pripravljeni marinadi dodamo prerezane slive in jih pustimo namakati 10–15 minut. Na dno kozarcev damo hrenove liste, nato položimo sadje in prelijemo z dišečo tekočino. Kozarce zapremo s pokrovi in ​​ohladimo pri sobni temperaturi.

Začinjene slive z nageljnovimi žbicami

Za pripravo pikantnih sliv dodajte marinadi 5 gramov klinčkov na 2 kilograma sadja.

Sadje marinirano v konjaku z oreščki in smetano

Slive previdno narežite in jim odstranite koščice. Položite jih v tesno zaprto posodo in prelijte z vročim čajem s sladkorjem, limono in konjakom. Slive marinirajte 40–60 minut, nato tekočino odcedite, slive napolnite z oreščki in okrasite s stepeno smetano.

Nasvet! Preostala marinada je odlična za kuhanje mesnih ali zelenjavnih jedi.

Recept za vlaganje s kostjo

Za pripravo vloženih sliv s koščicami uporabite klasični recept kot osnovo. Sladkor, sol, kis in začimbe dodamo marinadi glede na okusne preference.

Pogoji skladiščenja in rok uporabnosti

Koščice sliv vsebujejo cianovodikovo kislino. Slive, vložene s koščicami, je treba hraniti na hladnem in temnem mestu največ 12 mesecev. V nasprotnem primeru je postopek konzerviranja lahko škodljiv za zdravje.

Če je bila zimska priprava narejena iz olupljenega sadja, lahko kozarce vloženih sliv shranite do 36 mesecev.