Recept po korakih za pripravo češnjevih sliv kot oljk za zimo

Olive veljajo za okusen in drag izdelek, zato si jih ne more privoščiti vsak. Odlična alternativa je konzerviranje češnjevih sliv kot oljk za zimo; recept je precej preprost in zahteva malo truda. Končni rezultat bo prijetno presenečenje, saj bo okus prigrizka čim bolj podoben olivam.

Zapletenosti obiranja češnjevih sliv, kot so oljke za zimo

Preden začnete pripravljati prigrizek, se morate seznaniti z naslednjimi pomembnimi točkami:

1. Marinirati je treba samo cele, dobro oprane sadeže.
2. Bolje je uporabiti češnjevo slivo ene sorte, saj je videti bolj predstavljivo.
3. Dajte prednost čvrstemu, sočnemu sadju; prezrelemu in nezrelemu sadju se je treba izogibati.
4. Temne sorte češnjevih sliv niso primerne za vlaganje – med kuhanjem se bodo zmehčale in izgubile svoj prvotni videz.

Da bi zagotovili okusno in kakovostno jed, morate skrbno izbrati in pripraviti glavne sestavine in opremo.

Izbira in priprava sadja in glavnih sestavin

Seznam sestavin, potrebnih za pripravo prigrizka, vključuje:

• 1 kg zrelih češnjevih sliv;
• 2 žlici sladkorja;
• 4 žlice soli;
• 250 ml kisa;
• 2 klinčka;
• 5 kosov črnega popra;
• 1 žlica listov pehtrana:
• lovorjev list.

Najprej preberite češnjeve slive in uporabite le kakovostne vzorce brez mehanskih poškodb, sicer bo pripravek brez okusa.

Nato sadje temeljito operite in odstranite peclje. Prepričajte se, da v votlini peclja ni ostalo umazanije, saj lahko to povzroči kvarjenje.

Sterilizacija posod

Pri izbiri posod za vlaganje izberite kozarce, ki so brez napak, prask in drugih poškodb. Izbrane posode temeljito operite v vroči vodi s sodo bikarbono ali gorčico.

Preden kozarce napolnite s sadjem, jih sterilizirajte na katero koli priročno metodo. Na primer, lahko uporabite kotliček z vrelim vodo, kozarec postavite na izliv in počakate 20 minut. Če pripravljate veliko količino in imate veliko kozarcev, jih lahko za 30 minut obrnjene na glavo postavite v pečico.

Ne pozabite sterilizirati kovinskih pokrovov ločeno, preden jih zavijete vsaj 15 minut.

Postopna priprava češnjevih sliv po receptu "Domače olive"

Postopek priprave vložene češnjeve slive je sestavljen iz naslednjih kulinaričnih korakov:

1. Sadje temeljito operite in preberite, prelijte z vrelo vodo in pustite, da se tekočina popolnoma ohladi.
2. Odcedite vodo in ponovno poparite z vrelo vodo.
3. Ohlajeno vodo odcedite in češnjeve slive položite v sterilizirane kozarce.
4. Vsa zelišča in začimbe zmešajte, dodajte vodo in postavite na nizek ogenj, dokler ne zavre.
5. Marinado odstavite z ognja in prilijte kis. Posode s sadjem napolnite z vročo tekočino.
6. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 1 dan.
7. Kozarce sterilizirajte 30 minut, jih zavijte, obrnite in zavijte v odejo.

Postopek konzerviranja traja dolgo, vendar bodo rezultati vidni hitro; izdelek lahko porabite v 2 mesecih.

Pomembno! Kozarca ne odpirajte pred navedenim časom, saj češnjeve slive ne bodo imele časa razviti svojega značilnega okusa po olivah.

Pravila za shranjevanje konzervirane hrane

Optimalni pogoji shranjevanja vloženih češnjevih sliv so suh, temen prostor s temperaturo, ki ne presega 10-12 stopinj Celzija. Pojesti jih je mogoče v enem letu.

Izogibajte se izpostavljanju kozarcev neposredni sončni svetlobi, saj bo prigrizek izgubil veliko vitaminov in spremenil svoj okus. Posode je treba redno pregledovati; če se pokrov izboči ali raztopina postane motna, je najbolje, da izdelek zavržete in ga ne uporabljate za hrano.

Prednosti izdelka in pravila serviranja

Ta obdelava nam omogoča, da ohranimo največjo količino vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na človeško telo.

Prigrizek odlikujejo naslednje koristne lastnosti:

1. Spodbuja prebavo. Po zaužitju ne bo teže v želodcu, tudi če vložene češnjeve slive jeste z mastno hrano.
2. Preprečuje razvoj aritmije in krepi srčno mišico, saj vsebuje veliko količino kalija.
3. Ima odvajalni učinek, zato je izdelek uporaben pri zaprtju.
4. Pomaga pri obvladovanju pomanjkanja vitaminov pozimi zaradi velike količine železa v sadju.
5. Izboljšuje apetit in vsebuje veliko vitaminov, zato je priporočljiva med nosečnostjo.
6. Obvladuje migrene in alergijske reakcije.
7. Je naravni antidepresiv, saj njegova uporaba pomaga pomiriti, sprostiti in normalizirati spanec.

Vložene češnjeve slive priporočamo za postrežbo na praznični ali večerni mizi kot samostojno predjed. Odlično se podajo tudi k mesnim jedem.