Preprosti recepti za borovničev kompot za zimo, konzerviranje s sterilizacijo in brez nje, shranjevanje

Borovnice so vir številnih koristnih mikrohranil, ki podpirajo srce, ožilje in živčni sistem. Uživanje jagodičevja pozitivno vpliva na trebušno slinavko. Priprava borovničevega kompota za zimo V hladnem obdobju vam zagotavlja koristne mikroelemente. Obstaja več receptov za to pijačo.

Posebnosti priprave kompota

Pri pripravi borovničevega napitka je priporočljivo upoštevati nekaj nasvetov:

1. Za ta napitek so primerne cele borovnice. Pred pripravo jih je treba temeljito oprati in posušiti.
2. Za konzerviranje so primerni trilitrski kozarci. Iz enolitrskih posod dobite koncentrirano pijačo.
3. Kozarce je treba sterilizirati. To lahko storite s paro (20–30 minut) ali v pečici pri 150 stopinjah Celzija (300 stopinjah Fahrenheita). V slednjem primeru je treba kozarce najprej posušiti. Nato jih postavite v hladno pečico in jih po sterilizaciji vzemite iz pečice, ko se ohladijo.
4. Vse pripravke je treba pasterizirati, za kar posode postavimo v ponev z vodo, katere dno je obloženo z brisačo, in jih nekaj minut hranimo v vreli vodi.

Pri pripravi tega izdelka je priporočljivo uporabiti izvirsko vodo. Pomembno je, da natančno upoštevate razmerja in dodate potrebno količino sladkorja. V nasprotnem primeru bo končni izdelek preveč sladek ali preveč kisel.

Priprava glavne sestavine

Pri nabiranju borovnic je priporočljiva previdnost, da se lupina ne poškoduje. Pred obiranjem je treba jagode očistiti morebitne umazanije.

To naredite tako, da najprej odstranite liste in druge odpadke, nato pa borovnice položite v cedilo in jih večkrat potopite v čisto vodo.

Preprost recept za zimo

Za ta recept potrebujete 2 kilograma borovnic (lahko tudi zamrznjene) in 550 gramov sladkorja. Sladkor stresite v kozico s 700 mililitri vode. Mešanico zavrite (sladkor se mora popolnoma raztopiti), sirup kuhajte 10 minut in ga prelijte v kozarce s suhimi jagodami. Nekateri ljudje med pripravo pijači dodajo sok ene limone.

Kompot iz malin in borovnic

Ta recept se uporablja za pripravo:

• kilogram malin;
• pol kilograma borovnic;
• 1,2 kilograma sladkorja;
• liter vode.

Sirup pripravimo po zgoraj opisanem receptu. Jagode damo v kozarce (2 malini na 1 borovnico). Sirup vlijemo v posode in zapremo s kovinskimi pokrovi.

Kompot iz borovnic in jagod

Obe jagodi se vzameta v enakih razmerjih. Za vsak liter vode je potrebnih največ 1 skodelica sladkorja. Jagode se zmešajo in vlijejo v kozarce. V kozarce se nalije voda, da se odmeri potrebna prostornina. Nato se tekočini doda potrebna količina sladkorja in sirup se zavre. Ko je to končano, se vse sestavine zmešajo, zaprejo in pasterizirajo.

Kompot iz jabolk in borovnic

Za vsak liter čiste vode boste potrebovali 150 gramov jabolk, borovnic in sladkorja. Priporočljivo je dodati tudi gram citronske kisline.

Postopek priprave te pijače ostaja praktično enak. Olupljena in peščena jabolka se dodajo sirupu in kuhajo na majhnem ognju 6 minut. Mešanico nato zmešajo z jagodami in citronsko kislino. Po vrenju pijačo ohladijo, preden jo nalijejo v kozarce.

Kompot iz borovnic in češenj

Recept za pripravo pijače ostaja enak. Za kompot boste potrebovali razkoščičene češnje in borovnice – po en kilogram. Priporočljivo je dodati tudi pol skodelice sladkorja in 2,5 litra vode. Olupljene jagode položite v sterilizirane kozarce, izmenično v plasteh. Vsaka plast naj bo debela 3 centimetre. Kozarce napolnite do približno 4–5 centimetrov nad vrhom. Pripravljen sirup vlijete v kozarce. Kozarce nato pasterizirate v vodi, segreti na 60 stopinj Celzija.

Češnjeve kompote je priporočljivo uživati ​​po 2-3 mesecih. Kasneje se iz koščic začnejo sproščati snovi, ki imajo strupen učinek na telo.

Borovničev kompot brez sterilizacije

Za 1,5 kilograma borovnic boste potrebovali 500 gramov sladkorja in 600 mililitrov čiste vode. Ko je sirup pripravljen, ga vlijemo v kozarce z jagodami. Kozarce zapremo s kovinskimi pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo približno en dan. Na koncu kozarce postavimo v hladen prostor za zimsko shranjevanje.

Osvežilni kompoti

Za hladno sezono je primerna pijača iz naslednjih sestavin:

• 1,5 kilograma borovnic;
• 400 gramov sladkorja;
• 2 klinčka;
• kardamom (po okusu).

Kozarce napolnimo z začimbami (razporejenimi na dnu) in borovnicami. Nato v kozarce nalijemo toplo vodo. Mešanico pustimo stati 15 minut, nato pa tekočino odcedimo. Poparku dodamo sladkor. Mešanico kuhamo na majhnem ognju 5 minut, dokler ne nastane sirup. Na koncu sirup skupaj z drugimi sestavinami vlijemo v kozarce.

Kompot iz kilograma borovnic in sladkorja vas bo osvežil. Za to pijačo potrebujete tudi:

• četrtina limone;
• 30 gramov listov mete;
• 1,25 litra vode.

Sirupu dodajte meto in jagode. Mešanico pustite vreti 5 minut. Po tem času dodajte limonin sok in kompot prelijte v kozarce.

Kako shraniti borovničev kompot?

Preden zaprete kozarce s kompotom, sterilizirajte vse kovinske pokrove. Ti zagotavljajo dolgotrajno shranjevanje pijače. Kozarce s kompotom shranjujte na hladnem in temnem mestu, stran od sončne svetlobe.

Pijača se pred shranjevanjem tudi pasterizira. Če se to pravilo upošteva, je rok uporabnosti kompota praktično neomejen.