Sladka paprika Beloserka, katere značilnosti in opis so predstavljeni spodaj, je ruskim pridelovalcem zelenjave znana že kar nekaj časa. To sorto so preizkusili vrtnarji po vsej državi in si je pridobila priljubljenost ne le zaradi svojih dekorativnih lastnosti, temveč tudi zaradi visokega donosa.
Splošne značilnosti
Grmi sorte Beloserka niso posebej visoki, dosežejo le 50–70 cm. Vsak grm lahko hkrati nosi do 10–12 jajčnikov v različnih fazah zrelosti. Steblo paprike je togo in precej močno, dobro prenaša to težo, vendar se lahko v močnem vetru pod težo ploda zruši.
Pridelek paprike Beloserka ostaja stabilen tudi v neugodnih letih. Cvetovi ne odpadajo niti v ekstremni vročini in še naprej obrodijo plodove vse poletje. Dolgotrajno deževje ne zmanjša pridelave plodov, vendar so paprike lahko zelo dovzetne za glivične bolezni. Nizko rastoči, gosti grmi so slabo prezračeni, kopičenje vlage v krošnji pa spodbuja širjenje alternarioze in pozne plesni.
Sorta je odporna na tobačni mozaik in peronosporo.
V osrednji Rusiji, na južnem Uralu in v Sibiriji lahko sorto gojimo tudi na prostem. Vendar pa se Beloserka najpogosteje priporoča za rastlinjake: ta sorta sredi sezone ne bo obrodila polnega pridelka na odprtem terenu. Plodovi se začnejo 135–140 dni po setvi semen za sadike, zato lahko prve tehnično zrele paprike poberemo šele julija. Faza biološkega zorenja se začne še kasneje.
Ena rastlina paprike Beloserka lahko prinese do 2 kg tržno primerne sladke paprike. S povprečno stopnjo sajenja 4-5 rastlin na kvadratni meter lahko vrtnarji dobro obrestujejo svoj trud. Za povečanje pridelka je priporočljivo, da paprike poberete v fazi tehnične zrelosti, namesto da jih pustite na rastlini, dokler niso popolnoma zrele. To omogoča, da popki naslednjega stadija močneje rastejo in postanejo večji. Na rastlinah se oblikuje tudi več cvetnih popkov, vsa hranila pa se usmerijo v novo rastoče veje.
Značilnosti plodov paprike
Barva mladih jajčnikov in tehnično zrelih strokov paprike Beloserka je izjemna. Za razliko od mnogih drugih sort z zelenimi jajčniki se paprike Beloserka po vzklijanju takoj obarvajo kremasto belo in ta odtenek ohranijo do zorenja. Na grmovju so jasno vidne in dajejo nasadu dekorativen in bogat videz. Ko paprike dozorijo, dobijo rožnato rdečico, ob polni biološki zrelosti pa postanejo živo rdeče.
Kožica je debela in precej trda. Pri pripravi občutljivih jedi jo je enostavno odstraniti; pri pečenju ali blanširanju se ne strga in se zlahka loči od mesa. Trda kožica dobro ohranja paprike med shranjevanjem po obiranju. Ko so zrele, paprike ne ovenijo ali izgubijo tržnega videza in dobro dozorijo pri sobni temperaturi.
Meso je čvrsto in hrustljavo. Njegova barva se ujema z barvo lupine: kremasta, ko je nezrela, rdeča, ko je zrela. Debelina stene doseže 0,8 cm, plod pa vsebuje 3-4 semenske komore. Mnenja vrtnarjev potrjujejo odličen okus sorte Beloserka: paprika ni grenka ali pekoča, ima nežno, značilno aromo in rahlo sladek okus.
Uporaba paprik različnih stopenj zrelosti v solati ustvarja čudovito paleto barv. Večbarvne rezine dodajo živahen pridih krožnikom, kanapejem ali dobrotam. Paprike se lahko vključijo v najrazličnejše jedi in se uporabljajo v praktično vseh južnih kuhinjah. Ta aromatična sestavina obogati okusni profil zelenjavnega kaviarja in paradižnikovih omak. Paprike beloserka se zaradi svoje stožčaste oblike in relativno majhne velikosti enostavno polnijo.
Za zimsko konzerviranje se sladke paprike dodajajo v lečo in konzervirane solate. Semena brez semen lahko tesno stlačimo v kozarec, prelijemo s paradižnikovo omako in pozimi uporabimo za pripravo polnjenih paprik. Paprike različnih stopenj zrelosti lahko solimo in vlagamo ločeno ali kot del zelenjavnih krožnikov. Za predelavo lahko uporabimo tudi zelo majhne jajčnike. Dodajamo jih prelivom za boršč, kaviarju in predjedem, saj jim že sama aroma daje prijeten vonj.
Kmetijska tehnologija sorte
Ta sorta ni hibrid prve generacije, zato lahko semena shranite iz plodov na najboljših grmovnicah, da razmnožite svoje najljubše rastline. Sadike je najbolje hraniti na trti, dokler popolnoma ne dozorijo. Po obiranju odstranite semena iz perikarpa, jih ločite od baze in jih posušite.
Pred setvijo za sadike je treba takšna semena obdelati s šibko raztopino kalijevega permanganata ali Fitosporina.
Čas setve semen se izračuna glede na želeni čas presajanja rastlin na stalno mesto. Paprike naj bi bile do takrat stare 90 dni, pridelek pa je lahko pripravljen v 1-1,5 meseca. Semena se običajno sejejo februarja.
Za pripravo substrata vzemite enake količine humusa, drobnega peska in vrtne zemlje. Na 5 kg mešanice dodajte 1 žlico dolomitne moke. Pripravljeno zemljo stresite v posodo za setev in obilno zalijte z vročo, temno raztopino kalijevega permanganata. Posejte, ko se zemlja popolnoma ohladi.
Obdelana semena razporedite po zemlji in pokrijte s suhim peskom ali mešanico za lončnice. Plast naj ne bo debelejša od 0,5 cm. Posodo pokrijte s steklom in jo postavite na toplo mesto za kalitev. Pri temperaturi 25 °C se bodo sadike pojavile v 7–10 dneh, če pa so bila semena kupljena v trgovini, je lahko obdobje kalitve daljše zaradi izsušitve sadik.
Sadike gojimo na toplem, dokler se ne pojavijo 2-3 listi. V tej fazi je treba sadike presaditi v posamezne lončke ali veliko skupno posodo po vzorcu 10x10 cm. Pri presajanju sadike posadimo globoko v zemljo do kličnih listov. Nadaljnja nega obsega redno zalivanje; dodatno gnojilo ni potrebno. Da bi preprečili glivične bolezni (črna noga), po zalivanju stebla in zemljo okoli njih potresite s presejanim lesnim pepelom.
Paprike potrebujejo sončno mesto, zaščiteno pred severnimi vetrovi in prepihom. Za češnjeve sorte (Signor Tomato, Kristallone Tomato itd.) na 1 m² uporabite popolno mineralno gnojilo v skladu z navodili. Lahko pa dodate tudi kompost (1 vedro na 1 m²) in lesni pepel (500–600 g na 1 m²). Da preprečite gnitje cvetnih vrhov na paprikah, v zemljo dodajte 1,5 kg dolomitne moke, mavca, apna ali podobnih materialov na 1 m².
Paprike sadimo 40 cm narazen. Primerno je, da rastline razporedimo v dve vrsti v ozko gredico, široko približno 40 cm (Mittliderjeva metoda). Pri gojenju na prostem lahko nad gredico namestimo obroče, ki mlade rastline zaščitijo pred nizkimi temperaturami s pokrivnim materialom. V rastlinjaku se zemlja pripravi z enako tehniko in uporabijo se enaki vzorci sajenja.
Grmovje je treba posaditi največ 5–10 cm globoko od koreninskega vratu. Pri sajenju na odprte gredice je priporočljivo, da sadike nekaj dni utrjujete.
Povezane objave:
Sajenje, gojenje in nega paprike na odprtem terenu
Sajenje, gojenje in nega paprik na odprtem terenu v moskovski regiji: najboljše sorte
TOP 12 receptov za pripravo lecha iz paprike za zimo. Obliznili si boste prste.
Kako gojiti paprike iz semen doma: izbira sorte, sajenje in nega
Najboljše sorte jajčevcev za gojenje v polikarbonatnem rastlinjaku: sajenje in nega
Vzroki za bolezni paprike v rastlinjakih, njihov opis in zdravljenje
Zakaj listi paprike postanejo beli? Kaj storiti in kako jih hraniti v rastlinjaku in v zemlji.
TOP 20 okusnih receptov za pripravo paprike za zimo
To je odlična sorta; ne le da daje odličen pridelek, ampak ima tudi odličen okus. Vendar sem opazil, da ko sem jo začel hraniti z BioGrow, nato se je pridelek povečal za 30 %.