Opis in značilnosti sorte grozdja Sangiovese, sajenje in nega

Sorta grozdja Sangiovese je priljubljen industrijski pridelek, ki ga gojijo številni vrtnarji. Njene jagode se pogosto uporabljajo v vinarstvu, kar pomeni visokokakovostno pijačo. Za uspešno gojenje je priporočljivo upoštevati ustrezne kmetijske prakse. To vključuje pravilno sajenje, zalivanje in gnojenje.

Opis in lastnosti

Za to sorto so značilni sladki, bogati, temno modri plodovi s prijetno, osvežilno trpkostjo. Pogoste so tudi sorte od modre do vijolične barve.

Plodovi so popolnoma zaobljeni in tvorijo srednje velike grozde s krilato oblikovanimi vejami. Grozdi so stožčaste oblike. Redko so lahko rahlo valjasti.

Trta

Za to sorto je značilna hitra rast. Grm je srednje velik. Stranski poganjki na deblu niso preveč gosti. Velikost, barva plodov in obdobje zorenja se razlikujejo glede na vrsto rastline. Na splošno velja rastlina za pozno zorela.

Uspeva v kalcificirani zemlji in je zadovoljivo odporna na bolezni in nizke temperature. Listi so standardne oblike z globokimi zarezami. Nekateri pa imajo 3–5 režnjev. Imajo zaobljeno zarezo, kjer se pecelj pritrdi.

Socvetja

Za to sorto so značilni zgodnji cvetovi, ki spominjajo na snežinke in imajo izrazito aromo.

Jagode

Plodovi so okrogli, včasih podolgovati. Jagode so različnih barv, vključno z rožnato, vijolično in temno modro.

Okus

Jagode so zmerno sladke, z rahlo trpkostjo. Imajo sadne note. Strokovnjaki zaznajo namige češnje ali jagode.

Rastoče regije

To rastlino gojijo predvsem v njeni rodni Italiji. Pogosto jo gojijo tudi v drugih državah. Približno 75 % celotnega pridelka se pobere v Toskani. Približno 10 % grozdja prihaja iz severne Italije. Pridelek gojijo tudi v Združenih državah Amerike, Mehiki in Argentini. Gojijo ga tudi v Avstraliji.

"Prava" sorta grozdja Sangiovese se nahaja izključno v Italiji. Uporablja se za pridelavo vina z istim imenom. Poleg originalne sorte obstaja še nekaj drugih. Med najbolj priljubljenimi so naslednje:

• veliki Sangiovese;
• malo Sangioveseja.

Prva velja za višje kakovosti. Ima značilen okus in se uporablja za pridelavo vin Nobile di Montepulciano in Brunello di Montalcino.

Zgodovina selekcije

Genetske študije so razkrile sorodstvo sorte z drugimi toskanskimi grozdji, vključno s Ciliegiolo in Calabrese di Montenuovo. Trenutno obstaja veliko zanimivih hipotez. Vendar pa dokončne rešitve o izvoru sorte ni.

Domneva se, da je sorta grozdja Sangiovese obstajala že v rimskem cesarstvu. Obstajajo dokazi, da so jo gojili še starejši ljudje, zlasti Etruščani. Bojevniki so v jamah na hribu Mons Giovis v provinci Romagna shranjevali velike količine vina.

Številni literarni viri vsebujejo informacije o tej sorti grozdja in čudovitih vinih, narejenih iz nje. Te informacije so se prvič pojavile v srednjem veku. Jagode se uporabljajo za pridelavo rdečih vin. Za pridobitev pijače z oznako "blanc" se uporabljajo druge sorte.

Glavne značilnosti

Preden to sorto grozdja posadite na svojo parcelo, je priporočljivo analizirati njene ključne značilnosti.

Odpornost na sušo

Ta sorta dobro prenaša suho vreme. Mnogi strokovnjaki pravijo, da ne potrebuje več kot dvakratnega zalivanja na leto.

Odpornost proti zmrzali

Rastlina velja za toplotno ljubečo, saj izvira iz sončne Italije. Za gojenje v hladnejših regijah je priporočljivo, da jo zavetite.

Produktivnost in plodnost

Za to sorto so značilni povprečni donosi. Z ustrezno in kakovostno nego bo obrodila nadpovprečne donose.

Področja uporabe sadja

Jagode te sorte grozdja se pogosto uporabljajo v vinarstvu. Sadje sangiovese je sestavni del priljubljenega vina chianti. Iz te sorte se proizvajajo pikantna rdeča vina z notami češnje in slive. Staranje je bistvenega pomena, da vino doseže svoj vrhunec.

Odpornost na bolezni in škodljivce

Ta sorta je zmerno dovzetna za plesen. Rastlina je nekoliko bolj odporna na sivo plesen in pepelasto plesen. Za preprečevanje težav se uporabljajo preventivni tretmaji.

Izkušeni vinogradniki škropijo grozdje, da preprečijo nevarne okužbe, kot so bakterijski rak, rdečke, bakterioza, kloroza in antraknoza. Ti ukrepi pomagajo preprečiti nevarne posledice za rastlino.

Sorte

Obstaja več sort te sorte grozdja, od katerih ima vsaka svoje posebnosti.

Brunello

Pod tem imenom je pridelek priljubljen v Toskani. Njegovi plodovi se pogosto uporabljajo pri pridelavi vina Brunello de Montalcino.

Nieluccio

Ta sorta je priljubljena na Korziki in se uporablja za pridelavo znamenitega vina Chianti. Do sredine devetnajstega stoletja se je za to suho vino uporabljal izključno Sangiovese. Vendar pa je bil recept kasneje spremenjen, tako da se je delež Sangioveseja zmanjšal na 70 %. Vključena sta tudi Malvazija in Canaiolo.

Prednosti in slabosti sorte

Ključne prednosti sorte vključujejo naslednje:

• odličen okus;
• možnost uporabe za proizvodnjo vina;
• odpornost na nekatere okužbe.

Vendar ima grozdje tudi določene pomanjkljivosti. Zato ga vsi strokovnjaki ne smatrajo za dragocenega. Ta rastlina velja za precej izbirčno. Sadje vsebuje veliko kislin. Zanj so značilne tudi tanke lupine, ki v visoki vlažnosti zlahka zgnijejo.

Da bi se izognili takšnim težavam in preprečili, da bi vino razvilo bled, kiselkast okus, je priporočljiva skrbna nega. To vključuje sistematično obdelovanje vinograda.

Kako pravilno saditi

V Italiji rastlino sadijo in gojijo pod posebnimi pogoji. Vinogradi se nahajajo na nadmorski višini 250–350 metrov. Zahtevajo sončno, dobro osvetljeno lego. Tla morajo biti apnena. Glinena ali peščena tla niso priporočljiva.

Nekateri navdušenci sadijo Sangiovese v južnih regijah Rusije ali Ukrajine. Včasih ga poskušajo gojiti celo v Moskovski regiji. Ker sorta velja za pozno zorečo, jo je povsem sprejemljivo saditi v teh regijah.

Priporočila za izbiro rokov

Za Italijo je značilno milo podnebje. Zato grozdje Sangiovese začne cveteti že sredi aprila. V teh razmerah je priporočljivo saditi grozdje zgodaj spomladi, po nastopu toplega vremena. V drugih regijah se lahko sajenje opravi pozneje.

Izbira lokacije

Gojenje te kulture v Rusiji zahteva nekaj znanja. Ta južna sorta velja za precej muhasto in zahtevno. Ne obrodi takoj. Poleg tega je zelo občutljiva na svetlobo in nego.

Posebno pozornost je treba nameniti izbiri mesta sajenja. Grozdje uspeva na južnih pobočjih in odprtih območjih, ki niso v senci.

Pomembno je vedeti, da ta rastlina ne prenaša dobro vročega vremena. Občutljiva je na temperaturna nihanja in sestavo tal. Zato je treba pri izbiri mesta sajenja skrbno pretehtati.

Zahteve glede tal

Sorta Sangiovese ne uspeva v glinastih ali peščenih tleh. Rastlina uspeva v alkalnih tleh.

Priprava lokacije

Za alkalizacijo tal je priporočljivo dodati kredo ali dolomit. Pomembna je tudi dobra drenaža. To lahko enostavno dosežemo z zdrobljeno opeko, gramozom ali drobljenim kamenjem.

Kako izbrati in pripraviti sadilni material

Za uspešno gojenje pridelka je priporočljivo skrbno izbrati sadilni material. Idealna je zdrava sadika brez simptomov bolezni ali napadov škodljivcev.

Diagram sajenja

Pri izvajanju sajenja je pomembno upoštevati določena priporočila:

• izkopljite luknjo velikosti koreninskega sistema rastline;
• sadiko postavite na sredino luknje;
• potresemo z zemljo in stisnemo;
• zalijte rastlino;
• pokrijte zemljo z zastirko.

Navodila za nego

Za zagotovitev normalnega razvoja rastline je priporočljivo, da ji zagotovite kakovostno in celovito oskrbo.

Način zalivanja

Strokovnjaki pravijo, da je treba rastline zalivati ​​največ dvakrat letno. Vendar to pravilo velja le za italijanski polotok. Če grozdje gojimo zunaj Italije, je treba prilagoditi pogostost zalivanja.

Preliv

Gnojilo je treba uporabiti zgodaj spomladi – pred cvetenjem, preden plodovi dozorijo in pred pripravo na zimo. Grozdje potrebuje dušik, kalij in fosfor.

Včasih so organska gnojila boljša od že pripravljenih mineralnih formulacij. Poleg koreninskega gnojenja se uporablja tudi foliarno gnojenje. To vključuje škropljenje celotnega grma z raztopino gnojila.

Priprave na zimo

Ta rastlina velja za precej termofilno. Zato jo je priporočljivo pokriti za zimo. V ta namen je priporočljivo uporabiti smrekove veje ali plastiko.

Mulčenje

Za ohranjanje vlage v tleh, obogatitev s hranili in preprečevanje rasti plevela se uporablja zastirka. Ta postopek se izvaja s pokošeno travo, slamo in šoto.

Obrezovanje

Pri obrezovanju odstranite odmrle poganjke in grozde. Za spodbujanje zorenja plodov je priporočljivo stiskanje. Zadostuje že samo odtrganje vrha zelenega poganjka.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev

Ta sorta je dovzetna za pepelasto plesen. Ko se pojavijo znaki bolezni, uporabite kemikalije, kot sta Ridomil in Sandofan. Mreža se uporablja za zaščito pred pticami in osami, ki napadajo sadje.

Pletje in rahljanje

Priporočljivo je redno rahljanje in pletje grozdnih gredic. Ti postopki pomagajo odstraniti plevel in nasičiti zemljo s kisikom.

Podvezica

Če grma ne privežete pravočasno, se lahko poganjki in trte zlomijo. Da bi to preprečili, takoj po sajenju v zemljo izkopljite rešetko ali pa zgradite kol z več prečkami.

Metode razmnoževanja

Razmnoževanje poteka s potaknjenci ali sadikami. Ta sorta ni široko rastočo gojena, zato je lahko iskanje sadilnega materiala precejšen izziv.

Žetev in skladiščenje

Za grozdje je značilno pozno obdobje zorenja. Sadež dozori v 125–135 dneh.

Uporaba v vinarstvu

Jagode se uporabljajo za pridelavo rdečega vina, najbolj priljubljeno je Chianti.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Za uspešno gojenje pridelka je priporočljivo:

• izberite pravo mesto za sajenje;
• pravočasno zalivajte rastlino;
• opraviti obrezovanje;
• uporabite gnojila;
• zaščititi pred boleznimi in škodljivci.

Sangiovese je priljubljena sorta grozdja, ki se pogosto uporablja za pridelavo vina. Za uspešno gojenje je priporočljivo izvajati ustrezne agronomske prakse.