Opis muškatne buče, značilnosti gojenja in nege

Muškatna buča je hibrid gojene muškatne buče in divjih afriških rastlin, razvit sredi 20. stoletja v Združenih državah Amerike. Sorta se je izkazala za precej odporno celo v osrednji Rusiji. Vrtnarji, ki so poskusili gojiti muškatno bučo na svojih vrtovih, so bili zadovoljni tako z videzom kot okusom sadja.

Opis muškatne buče

Grm ni posebej bujno bujen, s poganjki dolgimi 2–2,5 m; dobro se vzpenjajo po naravnih oporah. Plodovi niso zelo težki, zato bučne trte prenesejo težo. Grme lahko sadite 60–70 cm narazen, vendar je najbolje izbrati mesto, kjer bučne trte ne bodo motile rasti drugih poljščin.

Buče in krompir sta edini rastlini, ki dobro uspevata skupaj. Trte se razprostirajo po tleh pod rastlinami in zelenjava se sploh ne moti druga ob drugi. Žetev se lahko opravi hkrati.

Kljub svoji toplotni ljubezni muškatna buča uspeva celo na zemljepisni širini Sankt Peterburga in Leningrajske regije, kjer v kratkem, hladnem poletju obrodi več velikih plodov. Buče dosežejo biološko zrelost do prve zmrzali. Nezrele plodove lahko naberemo in uporabimo za konzerviranje ali pa jih pustimo dozoreti v shrambi.

V opisu sorte je omenjena odpornost muškatne buče na gnilobo korenin. V regijah s hladnimi poletji lahko rastlino posadimo na toplo gredico, da preprečimo ohlajanje tal pod koreninami med dolgotrajnimi hladnimi obdobji in dolgotrajnim deževjem. V teh pogojih bo rastlina imuna na glive in bakterije.

Sorta je odporna tudi na pepelasto plesen in peronosporo.

Glavni zahtevi rastline sta zalivanje in gnojenje. Nastajanje in rast plodov povečata potrebo rastline po kaliju in fosforju, ki se kopičita v bučah in jim dajeta koristne lastnosti, zaradi katerih je ta pridelek cenjen. Za razvoj plodov je potrebna velika količina vlage. Brez zadostne količine vode bodo buče slabo rasle in slabo obrodile plodove.

Sorta daje do 12-15 kg pridelka na grm. Z različnim načinom vzgoje trte lahko pridelate več velikih buč, težkih do 4-5 kg, ali veliko posameznih plodov, težkih okoli 1 kg. Zaradi prilagodljivosti rastline je priljubljena tako med ljubitelji buč z velikimi plodovi kot med tistimi, ki imajo raje manjše sorte.

Vrste buč

Muškatna buča ali muškatna buča se od sort, ki jih Rusi poznajo, razlikuje po svojem značilnem okusu mesa z nežnimi pridihi muškatnega oreščka. Muškatna buča se ponaša tudi z visoko vsebnostjo sladkorja, zaradi česar je slajša od namiznih buč. Muškatne buče ali podolgovate buče se odlikujejo po nežnem, vlaknatem mesu. Zaradi vsega tega je muškatna buča zelo okusna zelenjava.

Posebnost sorte je plod v obliki hruške. Nezrela buča je zelenkaste barve, ki z zorenjem postane rumeno-oranžna, z zorenjem pa prijetnega rožnato-oranžnega odtenka. Lupina je čvrsta, vendar ne debela. Spodaj praktično ni strjene plasti, zato že majhen plod da veliko pulpe.

V tehnični zrelosti je lupina že čvrsta, vendar jo je še vedno mogoče poškodovati z nohtom. V tem času lahko plodove oberemo in shranimo za kratek čas. Za zimsko shranjevanje počakamo, da se lupina popolnoma strdi.

Meso je mehko in sočno, nežno in sladko. Aroma je značilna za muškatno bučo in je izrazita. Vrtnarji posebej poudarjajo lokacijo semenskih komor le v spodnji tretjini ploda, kjer so nekoliko debelejše. Preostanek je enakomeren in vsebuje samo pulpo.

Potrošniške lastnosti sadja

Zaradi svojega okusa in bogate pulpe je buča koristna tako za otroke kot za odrasle na dieti. Vendar pa ni priporočljiva za ljudi s hiperacidnim gastritisom ali alergijami.

Muškatno bučo lahko uporabimo za pripravo okusnih kremnih juh, kaš, palačink in enolončnic. Sočno meso uživamo tudi sveže, v solatah in narezano. Koščke zelenjave lahko uporabimo za okrasitev zelenjavnih kanapejev in gurmanskih predjedi. Iz buče naredimo okusno kandirano sadje, ki je še posebej priljubljeno pri otrocih.

Buča je neprekosljivo živilo za konzerviranje pozimi. Zelenjavni sok ohrani vse koristne lastnosti svežega sadja, marmelada pa se kosa s sadnimi konzervami. Koščke buče lahko dodate okusnim predjedem in lečo ter uporabite za pripravo okusnega kaviarja in pireja. Zrele buče lahko shranite do pomladi, tako da lahko sveže buče in jedi na osnovi buč uživate še dolgo v zimo.

Kmetijska tehnologija sorte

Bučna semena lahko posejete neposredno v zemljo. Da bi to storili nekoliko prej, jeseni pripravite tople gredice s kompostom ali gnojem, tako kot za sajenje kumar. Luknje takoj izkopljite in jih napolnite z rodovitno zemljo. Ko so pripravljene, gredico pokrijte s prozorno folijo. Ta preprost ukrep bo omogočil, da biogorivo začne segrevati zemljo zgodaj spomladi. Do sredine maja bo mesto za sajenje buč pripravljeno.

Plastične folije ni treba odstraniti. V njej se naredijo luknje nad luknjami v zemlji in vanjo se posadijo predhodno vzklila semena. Semena se posadijo vsaj 2–3 cm globoko. Glede na podnebje je najbolje, da nad gredico namestite obroče, ki zagotavljajo začasno zaščito v primeru ponavljajočih se zmrzali. Pri tej metodi sajenja se bo cvetenje začelo okoli sredine julija, prvi plodovi pa se bodo pojavili v začetku avgusta.

Če ne želite ustvariti ogrevanih gredic ali če ste semena kupili spomladi, lahko uporabite metodo sajenja in bučna semena posejete v lončke z mešanico zemlje iz enakih delov humusa, peska in vrtne zemlje. Sejte približno 1–1,5 meseca pred sajenjem sadik v gredice. Rastline presadite na stalno mesto, ko imajo 3–5 pravih listov, pri čemer naj bodo razmaknjene 60–70 cm, približno v prvih desetih dneh junija.

Ko se cvetovi pojavijo, jih lahko poskusite oprašiti ročno, tako da zjutraj poberete odprte prašnike z moških cvetov in prenesete cvetni prah na pestiče ženskega cveta. Za uspeh postopek ponovite naslednji dan. Ta metoda zagotavlja opraševanje, za razliko od opraševanja s čebelami, ki v slabem vremenu morda ne bodo letele.

Ko se na grmu pojavijo rastoči jajčniki, morate odstraniti poganjke, ki jih nimajo. Na vsaki trti pustite 2-3 buče in odščipnite vršičke. To bo rastlini pomagalo, da obrodi 6-7 velikih plodov, od katerih vsak tehta približno 2 kg.

Če buče ne vzgojite, lahko nastane veliko majhnih jajčnikov, ki bodo delno dozoreli pred zmrzaljo in v povprečju tehtali približno 1 kg. Nekatere buče bodo ostale nezrele.

Zalivanje buče Samo v obdobju bujne rasti trt in jajčnikov. Zalivajte 1-2 krat na teden. Po začetku cvetenja vsakih 15 dni v vodi raztopite 2-3 pesti lesnega pepela, bogatega s fosforjem in kalijem. To lahko nadomestite z granuliranim superfosfatom, monokalijevim fosfatom ali kompleksnimi mešanicami, kot so Agricola, Kemira itd. Zalivanje je treba prenehati 2-3 tedne pred obiranjem, da buča lahko zaključi rastno sezono in razvije trdo lupino na plodu.