Opis detroitske pese, sort in tehnik gojenja

Detroitska pesa je priljubljena sorta v Rusiji, priporočljiva za gojenje v različnih podnebnih pasovih. Ljubitelji zelenjave že dolgo cenijo to sorto korenovke zaradi njenega odličnega okusa in pridelka.

Splošne značilnosti rastline

Sorta pese Detroit je bila vzrejena v Italiji in vključuje več sort:

• Temno rdeča - ima intenzivno obarvano, temno rdeče meso brez svetlih obročev;
• Rubidus - podoben prejšnji vrsti, se razlikuje po kalibriranih korenovkah in je posebej ustvarjen za mehanizirano obiranje;
• Nero - meso je temno bordo, sicer pa zelenjava po obliki spominja na prejšnje sorte.

Za ljubiteljskega vrtnarja ni velike razlike pri izbiri sort. Vse imajo približno enak čas zorenja korenovk in povprečni pridelek.

Rastlina ima velike, dobro razvite rozete listov z globoko rdečimi peclji in žilami. Listne plošče so bogato zelene barve, spremembe barve in manjši listi pa pogosto kažejo na pomanjkanje mikrohranil.

Rastlina ni nagnjena k cvetenju in dobro prenaša spomladanske pozebe in hladne sunke, lahko pa trpi, če temperature padejo pod -2 °C. V neugodnih vremenskih razmerah je priporočljivo, da gredice ali sadike prekrijete z lutrasilom in zastirko z debelo plastjo žagovine ali slame. Na velikih površinah se uporablja namakanje z razpršilniki ali pršenje.

Sorta Detroit je zelo odporna na peronosporo in različne vrste gnilobe korenin. Peso lahko poškodujejo škodljivci, zato je treba uporabiti insekticide. V prekomerno vlažnih letih mlado korenovko napadajo polži, ki ne le pokvarijo videz pridelka, temveč tudi skrajšajo njegov rok trajanja po žetvi. Presežek dušika v tleh lahko povzroči razpokanje zelenjave, kar negativno vpliva tako na njen videz kot na njeno sposobnost zimskega skladiščenja.

Potrošniške lastnosti

Korenine vseh sort Detroit so okrogle, skoraj kroglaste. Osrednja korenina je tanka in kratka. Zelenjava je enakomerne velikosti, redko tvori majhne poganjke in ne zraste prevelika. Povprečna teža ene korenine je 150-200 g.

Povprečni pridelek doseže 5-7 kg na kvadratni meter. Detroitska pesa ob pravilni pridelavi zanesljivo obrodi v vseh podnebnih razmerah.

Kožica, ki pokriva korenovke, ostane po zrelosti mehka, zato mlado peso pred uživanjem preprosto temeljito operemo. Ko dozori, se lupina otrdi in postane neužitna. Ko je pesa pripravljena za uživanje, jo odrežemo skupaj z delom pulpe. Vendar pa otrdela lupina zrele pese služi temu, da zelenjava pozimi ne uvene. Zaradi svoje gostote lahko detroitsko peso shranimo v hladni kleti praktično do naslednje žetve.

Meso vseh sort je enakomerno temno rdeče ali bordo barve. Mlada pesa je nekoliko svetlejše barve, z zorenjem pa dobi temnejše odtenke. Svetli obročki so odsotni, njihov pojav na nekaterih vrstah pese pa lahko kaže na mešano seme ali slabe gojitvene prakse. Ne vplivajo na okus ali rok uporabnosti.

Hobisti pridelovalci zelenjave opisujejo okus zelenjave kot bogat s sladkorji. Okus je opisan kot sladek, z značilno aromo pese. Tekstura sveže zelenjave je hrustljava in sočna; po kuhanju je meso mehko, brez vlaknastih vključkov.

Brez pese ne morete pripraviti boršča ali vinaigrete. Ta zelenjava je že dolgo priljubljena prav zaradi svoje sposobnosti, da se lahko shrani vso zimo brez posebne priprave. Peso lahko jeste svežo, kuhano ali pečeno za različne kulinarične namene. Poleg prijetnega okusa je ta korenovka bogata z vitamini (zlasti vitamini skupine B), vsebuje pigment antocianin, ki ima protirakave lastnosti, in številne elemente v sledovih.

Pesa se lahko shranjuje ne le sveža. Koreninsko zelenjavo fermentirajo in vlagajo, kar ji daje drugačno teksturo in okus. Ta zelenjava se postreže kot samostojna predjed in se vključuje v kulinarične jedi.

Gojenje pese v Detroitu

Ta sorta velja za srednje zrelo. Od setve semen do žetve mlade pese (v tehnični zrelosti) traja približno 120 dni. Po tem pesa dozoreva še približno mesec dni. V tem obdobju se rastlina pripravlja na zimo tako, da v koreninah shranjuje škrob in sladkorje.

Setev pese Peso lahko gojimo po zadnjih zmrzalih. V osrednji Rusiji, na Uralu in v Sibiriji peso gojijo tako s sadikami kot z direktno setvijo. Izbira vpliva na čas zgodnje žetve mlade zelenjave. Pese, vzgojene iz sadik, običajno ne shranjujemo pozimi.

Za sadike pripravite rahel, prepusten substrat z obveznim dodatkom zmletih jajčnih lupin ali krede (1 žlica na 5 kg zemlje). Zemlja mora vsebovati dovolj dušikovih soli, zato je potreben tudi dober dodatek humusa v višini 1/3 celotne prostornine mešanice.

Semena detroitske pese lahko predhodno namočimo in kalimo v vlažni krpi pri 25 °C. Ko se pojavijo kalčki, jih posadimo v 2 cm globoke luknje in prekrijemo z isto zemljo. Tla naj bodo vlažna, dokler se ne pojavijo kalčki.

Rastline pustimo, da oblikujejo rozeto z 2-4 listi, nato pa jih presadimo na stalno mesto. Od setve do sajenja traja približno 1-1,5 meseca. Pri sajenju sadik v odprto tla ali rastlinjak se morate osredotočiti na to obdobje in čas morebitne presaditve.

Zgodnjo peso je treba saditi na najbolj sončnem in toplem območju z rodovitno, zelo rahlo zemljo. Za preprečevanje krastavosti in klobučevine dodajte 1–1,5 kg dolomitne moke na kvadratni meter. Namesto tega lahko uporabite kredo, sadro ali gašeno gnojilo. Sadike je treba saditi v vzorcu 10 x 30 cm.

Primerno je uporabljati ozke gredice, sadike pa postaviti v dve vrsti vzdolž robov gredice. Ob sredinski črti lahko dodate tudi trak kompleksnega mineralnega gnojila (Agricola Vegeta, Kemira Lux itd.). Z zalivanjem bodo hranila postopoma prodirala v zemljo.

Za neposredno setev se zemlja pripravi po enakih načelih, z dodajanjem apna. Setev se izvaja v brazde, globoke 2–3 cm. Semena lahko kalimo pred setvijo.

Pesa potrebuje veliko vlage, zato nekateri vrtnarji pred setvijo prazne brazde obilno zalijejo z vodo ali raztopino kompleksnega gnojila. Semena so razmaknjena 4-5 cm, med brazdami pa je razdalja 30 cm. Tako kot sadike lahko tudi semena sadimo v ozke gredice v dveh vrstah.

Za zagotovitev dobre letine je treba kaljene sadike redčiti. Vsako seme pese vsebuje več semen, zato kalčki vznikajo v skupinah po 2-3. Najmočnejšo sadiko je treba obdržati. Izpuljene kalčke lahko ponovno posadimo. nega pese V pognojeni gredici zalivajte temeljito in pravočasno. Zemljo je treba prepojiti do globine 10–15 cm, pri čemer uporabite 10–15 litrov vode na 1 m². Zalivanje je treba prenehati približno en mesec pred zimsko žetvijo.