Koristi in škoda leče za hujšanje, pravila uživanja in najboljši recepti

Za tiste, ki želijo shujšati, je ključnega pomena, da se pravilno prehranjujejo. Njihova prehrana mora vključevati nizkokalorična, a hranljiva živila. Leča je eden takšnih virov. Ta stročnica je bogat vir rastlinskih beljakovin in vsebuje veliko količino vlaknin, vitaminov in mineralov. Poglejmo, kaj je leča ter kakšne so njene koristi in slabosti za hujšanje.

Vpliv leče na hujšanje

Že od antičnih časov so Rusi med postom uživali stročnice, za revne kmete pa so predstavljale osnovo njihove stalne prehrane, saj so uspešno nadomeščale meso.

Sodobni endokrinologi pogosto predpisujejo dieto na osnovi leče za ljudi s prekomerno telesno težo. Ta terapevtski jedilnik omogoča popolno zadovoljevanje telesnih prehranskih in vitaminskih potreb, hkrati pa zmanjšuje kalorije. Koristne lastnosti tega izdelka, ki je osnova terapevtske diete za hujšanje, vključujejo:

• nizka kalorična vsebnost;
• vsebnost dragocenih mineralov (cink, kalij, fosfor, železo, baker);
• vsebnost vitaminov A, E, B1, B2, folne kisline;
• visok delež rastlinskih beljakovin;
• velika količina vlaknin, ki spodbujajo prebavni sistem;
• Nizek glikemični indeks in prisotnost kompleksnih ogljikovih hidratov omogočata leči vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi in ​​preprečevanje nenadne lakote.

Koliko kalorij je v 100 gramih kuhane leče?

Glavna vrednost leče je, da ima poleg visoke hranilne vrednosti tudi izjemno malo kalorij. 100 gramov kuhane leče vsebuje le 119 kalorij (100 gramov suhih zrn vsebuje 332 kalorij). Ta številka je še nižja, če so zrna pražena. Lahko se nekoliko razlikuje glede na vrsto kuhanja.

Za primerjavo:

• 100 gramov kuhane govedine vsebuje 220 kalorij;
• 100 gramov ruskega sira vsebuje 348 kalorij;
• 100 gramov jurčkov vsebuje 277 kalorij;
• Eno kokošje jajce vsebuje 153 kalorij.

Z uživanjem samo 100 gramov leče oseba prejme 25 gramov rastlinskih beljakovin in 12-13 gramov rastlinskih vlaknin.

Katerega izbrati?

Obstaja več vrst leče, ki se razlikujejo po barvi, velikosti in obliki semen.

1. Črna koruza je vrhunska sorta in zato najdražja. Ima majhna semena, ki spominjajo na ribje ikre. Vsebuje veliko količino beljakovin in ima antioksidativne lastnosti. Zanjo je značilno počasno kuhanje.
2. Rjavi poper je zelo pogost, ker ga je enostavno gojiti. Ima nežno teksturo in se najpogosteje uporablja v juhah. Koristen je pri prebavnih težavah.
3. Rdeča ali rožnata kumina se pogosteje uporablja v terapevtskih dietah. Enostavno jo je kuhati, saj so semena brez lupine in se enostavno kuhajo. Najbolje jo je uporabiti v kašah in pirejih.
4. Zelena – pogosta v Rusiji. Ima ploščata zelena semena, ki vsebujejo veliko količino beljakovin. Je dober vir vlaknin, normalizira prebavni sistem.

V prizadevanju za izgubo teže se najpogosteje uporablja rdeča ali zelena leča, odvisno od okusnih preferenc.

Jedilnik lečne diete

Lečo lahko uporabljamo v različnih jedeh. Zaradi tega je prehrana raznolika in prijetna, kar pomaga zagotoviti počasno in trajnostno hujšanje. Z doslednim upoštevanjem priporočil lahko v enem tednu izgubite do 5 kilogramov.

Lečno dieto lahko v celoti imenujemo beljakovinska dieta.

Načelo je naslednje: za kosilo in večerjo jejte eno od jedi na osnovi stročnic. Zajtrk naj bo lahek, sestavljen iz müslija, svežega in zamrznjenega sadja, oreščkov in naravnega jogurta.

Dietni recepti

Lečo lahko uporabimo za pripravo različnih preprostih in okusnih jedi, ki so osnova diete za hujšanje.

Kaša

Za pripravo te kaše se uporablja rdeča ali zelena leča. Pred kuhanjem jo za nekaj ur namočimo v hladni vodi. Nato jo dodamo v vodo v razmerju 1:2 in zavremo. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhana, ob nenehnem mešanju.

Juha za hujšanje

150 gramov leče namočite v hladni vodi za 2 uri. Korenje in čebulo drobno narežite ter prepražite na rastlinskem olju. Nato zavrite 0,5 litra mesne juhe, dodajte pripravljeno lečo in 2 narezana krompirja. Ko zavre, dodajte korenčkov in čebulni preliv ter začimbe. Kuhajte še nekaj minut. Postrezite z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano.

Ploski kruhki

200 gramov rdeče leče namakajte 2 uri, nato jo sesekljajte in dodajte čebulo. Nastali mešanici dodajte eno jajce in 2 žlici moke. Po želji dodajte malo skute. Testo začinite s soljo in dobro premešajte. Mešanico po žlicah nanašajte v ponev z oljem in pecite na obeh straneh.

Mesne kroglice z gobjo omako

150 gramov zelene leče namakajte v vodi nekaj ur, nato pa jo v mešalniku zmiksajte v pirej. 100 gramov riža skuhajte do polovice. Korenje in čebulo drobno nasekljajte ter ju prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Peteršilj sesekljajte. Sestavine zmešajte v globoki skledi in oblikujte mesne kroglice.

Za omako prepražite morebitne gobe s sesekljano čebulo in prelijte z malo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Polpete položite v omako in pazite, da so popolnoma prekrite. Kuhajte v pokriti ponvi pol ure.

Topla solata

Nasekljajte polovico paprike, polovico bučke in majhno čebulo ter jih prepražite na olivnem olju. Dodajte skodelico kuhane leče in začimbe po okusu. Postrezite toplo.

Leča v paradižnikovi omaki

4 stroke česna prepražite do zlato rjave barve, dodajte lečo, namočeno v vodi (200 gramov), zalijte z vodo in kuhajte 25 minut.

 

Za paradižnikovo omako prepražite sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča, dodajte 250 gramov prerezanih češnjevih paradižnikov in kuhajte na majhnem ognju. Dodajte 1 skodelico paradižnikove mezge, sol, sladkor in poper. Lečo zmešajte z omako.

Pire

500 gramov leče namakajte v vodi 2 uri, nato pa kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Ločeno kuhajte 4 narezane paradižnike, čebulo in strok česna. Sestavine dobro premešajte, da dobite gladko zmes.

Dušena leča

Na olju prepražite sesekljano zelenjavo (korenje, papriko, čebulo in paradižnik). Dodajte predhodno namočeno lečo, prelijte z vodo in pokrito kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Kakšno škodo lahko povzroči leča?

Lečna dieta ni priporočljiva za vse, ki želijo shujšati. Izogibati se ji morajo tisti, ki so nagnjeni k naslednjim težavam:

1. Artritis, artroza.
2. Protin. Leča povzroča odlaganje soli v sklepih.
3. Disbakterioza. Za lažjo prebavo stročnic jih je treba dlje namakati in temeljiteje kuhati.
4. Bolezen žolčnika. Dolgotrajno upoštevanje te diete lahko povzroči stagnacijo žolča in nastanek žolčnih kamnov v žolčniku in žolčnih kanalih.
5. Hemoroidi, analne razpoke.

Groba semena spodbujajo povečano nastajanje plinov. Starejšim ljudem in bolnikom, nagnjenim k napenjanju, svetujemo, da omejijo uživanje stročnic.

Ocene in rezultati tistih, ki so shujšali

Učinkovitost lečne diete za hujšanje potrjujejo ocene ljudi, ki so jo izkusili na lastni koži:

Aleksander, star 45 let.

"Že od otroštva imam prekomerno telesno težo. Po 30. letu se je stanje še poslabšalo. K povečanju telesne teže je prispevala tudi moja sedeča služba. Preizkusil sem različne diete, poskušal sem zmanjšati količino hrane, ki sem jo pojedel, vendar sem bil nenehno lačen. Spoznal sem lečno dieto za hujšanje in se odločil, da jo preizkusim. Žena me je podprla in mi pomagala pri spreminjanju prehrane s pripravo različnih jedi. Rezultati so bili zelo hitro opazni. Zdaj terapevtsko dieto občasno ponavljam in jo kombiniram z vadbo in hojo. Moja teža se je vrnila v normalno stanje."

Tatjana, stara 37 let.

"Leča je eno mojih najljubših živil. Z nizkim glikemičnim indeksom je zakladnica vitaminov in mineralov, bistvenih za ljudi na dieti. Lahko jo jeste z zelenjavo, vendar mislim, da je meso najbolje jesti samostojno."