Nizko rastoča standardna sorta paradižnika Toptyzhka, tehnike gojenja

Ruski žlahtnitelji so vzgojili paradižnik Toptyzhka za zahtevne razmere v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Med sortami sredi sezone velja za najbolj okusno in lepo.

Splošne značilnosti sorte

Paradižnik sorte Toptyzhka se uvršča med determinantne standardne paradižnike. To ime se nanaša na dejstvo, da grmi ne zrastejo višje od 50–60 cm, so kompaktni in prenehajo rasti sami po tem, ko oblikujejo 4–5 cvetnih in plodovnih grozdov. Zaradi te lastnosti vrtnarjem pozno poleti ni treba stiskati grmov, da bi zagotovili dober nabor plodov.

Za standardne sorte na splošno velja, da ne potrebujejo opore. Vrtnarji poročajo, da se steblo paradižnika, obteženo s plodovi, pogrezne v zemljo in razvije dodaten koreninski sistem. Vendar pa pridelovalci zelenjave za doseganje večjega pridelka na enoto površine raje sadijo paradižnik v gostejšem vzorcu. Pri uporabi te tehnike je potrebna opora, da se prepreči prenatrpanost.

Paradižnik je primeren za gojenje na odprtem terenu in ga je mogoče gojiti pod plastičnimi pokrovi. V rastlinjaku mu ne more vsakdo zagotoviti prostora: zaradi nizke stopnje rasti rastline ostane uporaben prostor neizkoriščen. Prvi pridelek lahko poberemo 100–110 dni po kalitvi, če ga sejemo kot sadike.

Prednosti sadja

Značilnosti in opisi plodov, ki jih vrtnarji obirajo na svojih parcelah, se ujemajo z lastnostmi, ki jih navajajo pridelovalci semen. Vsak grm ustvari 4-5 grozdov, od katerih vsak vsebuje 4-6 jajčnikov približno enake velikosti. Paradižniki na vsakem grozdu dozorijo skoraj hkrati. Povprečna teža paradižnika Toptyzhka je 100-150 g, prvi plodovi pa lahko dosežejo 200-220 g. Povprečni pridelek na grm je 2,5-3 kg.

Lupina je debela in odporna proti razpokam. Barva je bogato rožnata z nežnimi svetlimi progami; nezreli plodovi imajo zeleno liso blizu peclja. Paradižniki so okrogli, rahlo sploščeni in rahlo rebrasti na dnu.

Meso paradižnika Toptyzhka ima sladko-kisel, nežen okus in izrazito, značilno aromo. Na 5-stopenjski lestvici je bil ocenjen s 4-5 ocenami okusa. Meso je nežno in sočno, mesnato ter vsebuje majhne semenske komore.

Ta sorta je bila vzrejena za solate. Privlačni in okusni majhni paradižniki so odlični za predjedi, rezanje in sendviče. Presežna zelenjava je primerna za konzerviranje za zimo. Gosta lupina ploda med vlaganjem ne poka, majhni, kalibrirani paradižniki pa so videti čudovito v kozarcu in na mizi.

Predelava paradižnika v sokove in omake ni posebej priljubljena med domačimi kuharji. Zaradi dolgočasnega mesa paradižnika so takšni pripravki neprivlačni. Vendar pa je okus soka ali pireja precej visok; paradižniki vsebujejo velike količine likopena, beljakovin in vitaminov ter ne potrebujejo dodanega sladkorja.

Zreli paradižniki se ne ohranijo dobro, zato jih je najbolje pobrati, ko so rahlo premalo zreli (blanširani). Ti paradižniki postopoma dozorijo v shrambi ali na okenski polici, ne da bi izgubili svoj okus.

Agrotehnične zahteve

Srednje sezonski paradižniki na Daljnem vzhodu in v Sibiriji gojijo izključno iz sadik. Priporočljivo je, da semena Toptyzhke sejete 60-65 dni pred sajenjem. Setev se opravi po standardni metodi, pri čemer se semena položijo na globino 0,5 cm.

Ko se na sadikah pojavijo 1-3 listi, je treba paradižnike pikirati po vzorcu 10x10 cm. Da preprečite raztezanje sadik, doma osvetlite s fluorescentnimi sijalkami ali posebnimi svetilkami.

Za gojenje paradižnika na prostem v vzhodni Sibiriji se uporablja metoda "tople gredice". Ta metoda izkorišča toploto razpadajoče organske snovi (kompost, gnoj). Organska snov se položi v deskovni opaž, temeljito zalije z vročo vodo in prekrije s plastjo rodovitne zemlje (debeline najmanj 40 cm). Gredice se pripravijo jeseni, da se organska snov spomladi lahko začne gniti. To segreje zemljo na temperaturo, primerno za gojenje paradižnika.

Pogosto so nad takim rastlinjakom nameščeni loki, na katere je pritrjena folija ali lutrasil. V primeru nepričakovanega hladnega sunka bo zavetje ohranilo mikroklimo, primerno za paradižnik Toptyzhka. Rastline sadimo v gredice po shemi 30x30 cm (z vezanjem grmovja) ali 50x50 cm (brez vezanja).

Paradižniki sorte Toptyzhka ne potrebujejo dodatnega gnojenja, saj hitro obrodijo. V sušnih obdobjih jih je dovolj zalivanje enkrat na 4-5 dni. Drugi ukrepi oskrbe vključujejo pletje in pravočasno obiranje zrelih paradižnikov.