Kdaj lahko naberete liste maline za sušenje za zimo, čas obiranja

Pri nabiranju listov in vejic maline je pomembno vedeti, kdaj jih pravilno nabrati in kako jih pripraviti za sušenje, s čimer si zagotovite zalogo okusnega in zdravega zeliščnega čaja za vso zimo. Prevretek iz posušenega zelenja osveži, pomiri, razstrupi telo in vas preprosto spomni na lepe poletne dni v dolgih zimskih večerih.

Koristne in zdravilne lastnosti malinovih listov

Vsi vedo, da malinova marmelada pomaga proti prehladu, le malokdo pa ve, da niso koristni le plodovi, temveč tudi listi in vejice. Za kaj se torej uporabljajo posušeni listi maline? Zaradi bogate vsebnosti vitamina C, vitaminov E in K, folne kisline, taninov in adstringentov, mikrohranil in makrohranil to zdravilo učinkovito pomaga pri številnih težavah, vključno z naslednjimi:

• zdravljenje prehladov;
• krepitev imunskega sistema;
• zdravljenje ginekoloških bolezni;
• pomoč v primeru zastrupitve;
• čiščenje telesa toksinov.

Katere liste lahko naberemo?

Če želite nabrati prave liste za pripravo zdrave in aromatične pijače, si morate zapomniti nekaj posebnosti.

• Bolje je pobrati material, ki je bližje vrhu - takšni listi prejmejo več sončne svetlobe.
• Poganjke je treba skrbno pregledati glede žuželk in bolezni: prizadeti listi niso primerni za sušenje.
• Plošče se vzamejo sveže, brez posušenih delov, mehanskih poškodb, sončnih opeklin in znakov venenja.
• Listi divje maline imajo najboljše zdravilne lastnosti.
• Grm naj bo nameščen stran od prometnih avtocest, odlagališč odpadkov in nevarnih industrij.

Pogoji in pravila zbiranja

Da bi končno dobili dišeč čaj, je prvi korak, da zelišča naberemo ob pravem času in pravilno, s čimer zagotovimo maksimalno vsebnost hranil. Najboljši čas velja za prve tedne junija, preden grm začne cveteti, saj je v tem obdobju vsa energija rastline usmerjena v rast listja.

Mnogi vrtnarji nabirajo liste maline skozi vso sezono, začenši maja in končajo septembra, včasih pa ta postopek združujejo s sanitarnim obrezovanjem rastlin.

Pomembno si je zapomniti, da lahko množično obiranje listov julija, med sezono plodov, oslabi grm in povzroči izgubo dela pridelka. Liste obiramo ročno, lahko pa tudi opulimo pecelj ali odrežemo celoten vrh mladega poganjka. Pomembno je, da ne olupimo celotnega grma.

Metode priprave

Malinove liste lahko nabiramo na več načinov. Vrtnarji poganjke ali posamezne liste posušijo in jih tudi fermentirajo za pripravo čaja.

Sušenje

Odrezana stebla najlažje sušimo tako, da jih zvežemo v "metle" in obesimo na zaščiteno pred soncem, dobro prezračeno mesto. Ko se posušijo, poganjke odlomimo in shranimo.

Posamezni listi so za sušenje položeni v eni plasti in redno obračani za enakomernejši in uspešnejši postopek sušenja.

Zelenje se dobro posuši, če ga položimo na raztegnjeno mrežo, saj to omogoča boljše prezračevanje in odpravlja potrebo po premikanju.

Fermentacija

Fermentacija je posebna metoda predelave, ki vključuje fermentacijo, ki ji sledi sušenje. Prednost te metode je, da se netopne snovi pretvorijo v lahko prebavljive, saj se med predelavo uniči struktura listov. Čaj, narejen iz materiala, pripravljenega s fermentacijo, je zelo aromatičen.

Zelenjavo obdelujemo ročno ali mehansko z uporabo mlinčka za meso.

Ročna metoda je bolj delovno intenzivna: vsak list je treba zdrobiti med dlanmi, zviti v cevko in nato drobno sesekljati z nožem. Pripravljene, zdrobljene liste damo v posodo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo, da fermentirajo več ur pri 25–27 stopinjah Celzija. Nato surovino posušimo v pečici.

Trajanje in pogoji shranjevanja listov

Posušene liste maline lahko shranite v platnenih ali papirnatih vrečkah, stekleni kozarci pa so primerni tudi za shranjevanje malinovih poparkov. Za zeliščni čaj so primerne keramične in emajlirane posode s tesno prilegajočimi se pokrovi.

Posušena zelišča shranjujte na hladnem, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Rok uporabnosti pripravljenega malinovega zeliščnega čaja je 24 mesecev.

Recepti za okusen in zdrav čaj

Za pripravo okusnega, zdravega in aromatičnega napitka dodajte 2 žlici posušenih listov v kozarec vroče vode in pustite stati 3 ure na toplem mestu ali v termovki. Pri serviranju dodajte sladkor ali med po okusu.

Osnovni recept lahko popestrite z dodajanjem drugih svežih ali posušenih zelišč in jagodičevja. Na primer, če meto z malinami pripravite čudovit pomirjujoč koktajl.

Pijače z dodanimi listi maline lahko postrežemo tako tople kot hladne. Poleti si za pogasitev žeje in osvežitev v kozarec dodajte nekaj kock ledu.

Malinovi listi med nosečnostjo

V prvem in drugem trimesečju nosečnosti se je priporočljivo izogibati zeliščnemu čaju, saj lahko poveča tveganje za prezgodnji porod. Po posvetovanju z porodničarjem je možno uživanje poparka iz malinovih listov.

Kozmetična uporaba

Listi maline se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Uporabljajo se za krepitev lasnih korenin tako, da si lase umijete z ohlajeno prevretko. Umivanje s poparkom lahko pomaga znebiti se aken in mozoljev.

Ali obstajajo kakšne kontraindikacije?

Malinovega čaja ne smejo uživati ​​ljudje z individualno intoleranco na rastlino. Poparka se ne sme jemati z aspirinom. Poleg tega se prevretki strogo ne priporočajo osebam z naslednjimi stanji:

• razjeda;
• odpoved ledvic;
• pogosto zaprtje;
• protin;
• astma;
• povečana kislost.

Sušenje listov maline za zimo je precej preprosto, a pitje čaja s tem aromatičnim pripravkom bo prineslo neprimerljiv užitek. Da bo pijača čim bolj aromatična in koristna, upoštevajte ta preprosta navodila pri nabiranju in predelavi listov ter pri shranjevanju končnega izdelka.