Koristi in škoda mareličnih jedrc, lastnosti in kontraindikacije za telo

Marelična pulpa vsebuje visoko koncentracijo vitaminov in mikroelementov. Vendar se ne uporablja samo pulpa, koristne lastnosti imajo tudi semena sadeža. Koristi in škoda mareličnih semen so odvisne od njihove vsebnosti vitaminov in mineralov.

Ali lahko jeste marelične koščice?

Marelična jedrca, tako kot pulpa, vsebujejo veliko koristnih mikroelementov. V majhnih količinah so jedrca celo koristna za telo, saj vsebujejo snovi, ki so bistvene za zdravje človeka.

Vendar pa uživanje velikih količin semen ni priporočljivo. Jedrca vsebujejo snov, imenovano amigdalin, ki negativno vpliva na tkiva in organe. Izogibajte se uživanju starih semen. Dlje ko so shranjena, več cianida se v njih kopiči. Če jih zaužijemo, lahko povzročijo zastrupitev.

Sestava žit in kalorična vsebnost

Marelična jedrca nikakor ne spadajo med nizkokalorična živila. 100 gramov vsebuje približno 500 kcal. To je še en razlog, zakaj jih je najbolje ne uživati ​​v velikih količinah. Marelična jedrca so bogata z rastlinskimi maščobami. Vsebujejo tudi veliko količino koristnih kislin, vključno z linolno, palmitinsko in oleinsko kislino. Vsebujejo tudi skoraj 25 gramov beljakovin, 47 gramov rastlinskih maščob in 5 gramov ogljikovih hidratov.

Vitamini in minerali

Poleg rastlinskih maščob in kislin so marelične jedrca bogate tudi z vitamini.

Olupljena marelična jedrca vsebujejo naslednje snovi:

• vitamini PP, C, B, F in B17;
• železo;
• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• natrij;
• tokoferol.

V nekaterih državah, kot je Uzbekistan, se marelične jedrca uporabljajo v marmeladi. Lahko rečemo, da ta izdelek ni tako strupen ali škodljiv, kot mnogi domnevajo. In če ga uživamo zmerno, ni nobene škode.

Koristi za telo

Za koristi žit je v veliki meri odgovoren vitamin B17, ki ga v žitih najdemo v ogromnih količinah.

Koristne lastnosti mareličnih jedrc za telo:

• Zahvaljujoč vitaminu E se lahko znebite prhljaja in izboljšate stanje las in kože.
• Krepitev krvnih žil in srčne mišice.
• Spopadanje s pomanjkanjem vitaminov.
• Normalizacija krvnega tlaka.
• Izboljšanje delovanja želodca in črevesja, jeter in žolčnika.
• Ima koristen učinek na delovanje možganov.
• Poveča odpornost telesa na bolezni.
• Odstranjuje škodljiv holesterol in odvečno vodo iz telesa.
• Zviša raven hemoglobina.

Marelična jedrca lahko pomagajo izboljšati stanja, kot so bolezni jeter, disfunkcija ščitnice in sladkorna bolezen.

Obstajajo kontraindikacije in škoda

Kot vsaka hrana imajo tudi marelične peške kontraindikacije. Te vključujejo:

• Alergijske reakcije.
• Nestabilno delovanje endokrinega sistema.
• Prebavne motnje, ki motijo ​​absorpcijo izdelka.

Nosečnice in otroci naj marelične koščice uživajo s posebno previdnostjo..

Uživanje velikih količin tega izdelka lahko negativno vpliva na možgane. Grenka jedrca spodbujajo nastajanje cianovodikove kisline v telesu. Ta snov preprečuje dostop kisika do možganskega tkiva.

Kdaj je možna zastrupitev

Poleg koristnih vitaminov in mineralov semena vsebujejo snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev. Na primer cianid. V majhnih količinah lahko prepreči razvoj rakavih celic. Vendar pa lahko uživanje velikih količin semen povzroči zastrupitev s hrano.

Druga snov je amigdalin. Semena imajo grenak okus. Če jih zaužijemo v velikih količinah, lahko povzroči tudi resno zastrupitev.

Zdravilne lastnosti mareličnih jedrc

Marelična semena so se na Kitajskem že od antičnih časov uporabljala za izdelavo zdravil. In še danes so priljubljena v ljudskem zdravilstvu.

Boj proti raku

Raka je nemogoče pozdraviti z mareličnimi jedrci. To je resno stanje, ki zahteva preverjeno zdravniško zdravljenje in zdravniški nadzor. Vendar pa se ta izdelek lahko uporablja kot preventivni ukrep.

Da bi to dosegli, morate redno uživati ​​semena (približno 20–35 g). Lahko jih jeste sveža, pražena ali posušena. Vendar ne pozabite, da to ni čarobno zdravilo.

Za povečanje telesne teže

Oreški imajo veliko kalorij, saj vsebujejo 500 kcal na 100 g, zaradi česar so odličen dodatek k prehrani za tiste, ki imajo premalo telesne teže. Pomagajo lahko pri pridobivanju in vzdrževanju telesne teže.

Uporabljamo ga proti helmintom.

Sveža marelična semena, tako kot bučna semena, pomagajo očistiti telo helmintov. Vendar pa jih je treba uporabljati kot dopolnilo k zdravljenju, ki ga predpiše zdravnik po pregledu.

Uporaba pri srčnih boleznih

Marelična jedrca lahko pomagajo normalizirati delovanje srca. Koristen je lahko na primer čaj iz mareličnih jedrc. Pijte ga pred spanjem. Jedrca drobno zmeljete in prelijte z vrelo vodo. Pustite stati 10 minut, nato pa pijte kot čaj.

Dnevni vnos

Uživanje oreščkov v velikih količinah je kontraindicirano. Lahko škoduje vašemu zdravju.

Za otroke

Za otroke dnevni vnos oreščkov ne sme presegati 25 g. Otrokom je treba ta izdelek dajati zelo previdno. Marelična jedrca veljajo za alergen.

Za odrasle

Odrasli lahko pojedo največ 55 g mareličnih jedrc na dan.

Za starejše ljudi

Starejšim ljudem ni priporočljivo zaužiti več kot 45 g izdelka na dan.

Kaj se lahko naredi iz mareličnih jedrc?

Olupljene in zdrobljene marelične koščice se dodajo mareličnemu džemu. Uporabijo se lahko tudi za pripravo urbecha, paste iz oreščkov ali semen.

Postopek kuhanja:

• Za pripravo boste potrebovali 350 g olupljenih semen, 45 g masla in medu ter ščepec soli.
• Semena olupite in jih zmeljete v mešalniku, dokler se ne začne izločati olje.
• V dvojnem kotlu stopite maslo in med, vlijte v mešanico in dodajte ščepec soli. Dobro premešajte.

Ta poslastica ni le okusna, ampak tudi zdrava. Lahko jo namažemo na kruh in jemo s čajem.

Marelična jedrca lahko pražimo s soljo in jih jemo kot semena. Po okusu so podobna mandljem.

Iz jedrc se pripravi zdravilna tinktura v alkoholu.

Postopek kuhanja:

• Semena posušite in zmeljete.
• Prelijte z 1 litrom alkohola in pustite na temnem mestu, da se napolni.
• Infuzijo redno mešajte.
• Infuzira se približno tri tedne.

Končano tinkturo lahko shranjujete do tri leta.

Oreški se uporabljajo kot začimba v solatah in pekovskih izdelkih. Posušijo se in zmešajo. Lahko pa se zdrobljene koščice namakujejo kot čaj.

Uporaba v kozmetologiji

Marelična jedrca niso samo za kuhanje. Uspešno se uporabljajo tudi v kozmetologiji. Na primer, iz moke iz jedrc lahko naredimo piling za obraz. Mlete oreščke zmešamo s sladko smetano ali olivnim oljem in nanesemo na obraz. Masiramo v kožo 2–4 minute. Nato speremo s toplo vodo in čistilnim sredstvom.

Iz semen lahko naredite olje. Vendar ga ne boste dobili veliko. Sveža semena zmeljete v mešalniku in iz mešanice iztisnete olje.

Uporablja se v maskah za lase. Olje se nanese na konice in pusti delovati 30–40 minut. Odlično navlaži in neguje vaše lase.

Kako pravilno pripraviti in shraniti jame

Priprava mareličnih jedrc je preprosta. Preprosto jih sperite pod vodo, da odstranite pulpo, in jih posušite. Shranite jih lahko na ta način. Lahko pa tudi razbijete lupine in posušite jedrca.

Surovine je najbolje shranjevati v steklenih kozarcih na hladnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Posušena in zdrobljena jedrca se shranjujejo na enak način.

Rok uporabnosti izdelka

Jedrca imajo kratek rok trajanja. Najbolje jih je pojesti ali predelati čim hitreje. Zmleta jedrca za kuhanje se bodo ohranila več mesecev.

Kako preveriti rok uporabnosti mareličnih jedrc

Ni dokončnega načina za določitev roka uporabnosti mareličnih jedrc. Če pa so predolgo ležala na trgu, jih ne smete jesti. Še posebej, če so semena začela imeti grenak okus.
Ali lahko jeste žita s pretečenim rokom trajanja?

Nikoli ne uživajte pretečenih mareličnih jedrc. Dlje ko stojijo, več škodljivih snovi se nabira. Pretečen rok uporabe izdelka lahko ugotovite po okusu jedrc. Zaradi visoke vsebnosti amigdalina postanejo zelo grenka.