Opis in značilnosti jabolk Granny Smith, značilnosti sajenja in nege

Potrošniki imajo raje zimska jabolka Granny Smith zaradi njihovega prijetnega sladko-kislega okusa in zdravstvenih koristi. Njihov estetski videz, bogata zelena barva in odlična obstojnost prispevajo k njihovi široki priljubljenosti.

Zgodovina sorte

Avstralci verjamejo, da je nacionalno blagovno znamko, sorto jabolk Granny Smith, prva vzgojila Anna Smith, domačinka iz Novega Južnega Walesa. Strastna žlahtniteljica sadja, starejša ženska, je vzgojila zelenoplodno jablano z navzkrižnim opraševanjem francoske divje jabolke in avstralske.

Habitat

Jablane Granny Smith gojijo po vsem svetu. Sorta, vzgojena v Avstraliji, se je razširila na Novo Zelandijo, v Anglijo, Združene države Amerike in Kanado. Jablanovnice komercialno gojijo tudi v Turčiji in na Poljskem.

Ruski vrtnarji uspešno gojijo to rastlino na območjih z blagim podnebjem – s kratkimi zimami brez hudih zmrzali in dolgimi, blagimi poletji.

Ta območja vključujejo Volgo-Vjatsko, Osrednjo Črnozemsko in Osrednjo regijo. Največ jabolk pa je na Severnem Kavkazu, v Krasnodarskem in Stavropolskem kraju, na Krimu, v Dagestanu in Čečeniji.

Značilnosti jablane Granny Smith

Sorta jabolk Granny Smith je poznozimska sorta s svetlo zelenimi plodovi z rdečimi pikami. Povprečna teža jabolka je 180–200 g, največja pa 300 g. Meso je svetlo zeleno, sočno in čvrsto. Zaradi visoke vsebnosti železa plod ob prerezu potemni. Jabolka so po videzu podobna sorti Semerenko., vendar jih odlikuje odsotnost arome in idealna simetrična okrogla oblika.

Dimenzije drevesa: krošnja in deblo

Sadno drevo zraste do 2,5–3,5 m. Njegova krošnja je bujna, razprostrta in okrogla. Za normalno plodovanje je potrebno redno sanitarno in formativno obrezovanje. Cepljenje jablane Granny Smith se najpogosteje izvaja na pritlikavih sortah.

Za polpritlikava drevesa je lažje skrbeti, vključno s škropljenjem in obiranjem. Jablana Granny Smith privablja vrtnarje s svojo dekorativno, dobro vzdrževano krošnjo med cvetenjem.

Lubje sadnega drevesa je olivno zeleno in gladko. Sijajni zeleni listi so zaobljeni, se proti konici zožijo in imajo na spodnji strani sivkast odtenek.

Razvejanje koreninskega sistema

Korenine jablane Granny Smith so zelo razvejane in se nahajajo v površinskih plasteh tal na globini 10–50 cm. Bližina podtalnice ne predstavlja nevarnosti za sadno drevje.

Cvetenje in opraševanje

V južnih regijah se cvetenje 5-centimetrskih cvetov, obarvanih v bledo roza tone, začne konec aprila, v osrednjih regijah pa maja.

Za povečanje pridelka se poleg sorte Granny Smith sadijo sočasno cvetoče opraševalke, kot so jablane Elise, Delicious in Pink Lady.

Plodovi

Polpritlikave jablane niso znane po visokih donosih, vendar začnejo roditi prej kot bujne sorte. Sadje zraste veliko, sočno in ima okus, podoben sladici.

Kdaj začne roditi sadove?

Posamezna jabolka se obirajo že v drugem letu. Vendar pa sadno drevje doseže svoj največji pridelek v petem letu.

Čas zorenja

Jabolka Granny Smith dozorijo konec septembra ali v začetku oktobra. Najbolje jih je uživati ​​mesec dni kasneje. Do takrat sadje pridobi bogat, sladko-kisel okus.

Pridelek na drevo in letna rast

Jablana Granny Smith je srednje rodna sorta. Eno drevo v petem do sedmem letu obrodi 20–30 kg sadja. Od drugega do petega leta se pridelek nekoliko poveča. Od osmega leta dalje se rodnost zmanjšuje. Drevo živi 10–13 let.

Področje uporabe sadja

Jabolka Granny Smith se uporabljajo kot nadev za pekovske izdelke, v solatah in omakah. Sadje se tudi peče in iz njega delajo kompoti, marmelade in džemi.

Zaradi nizke vsebnosti sladkorja so zeleni plodovi vključeni v prehrano diabetikov, ki želijo izgubiti odvečno težo.

V ljudskem zdravilstvu se odvarki iz jabolčnih olupkov uporabljajo za lajšanje zaprtja in laringitisa.

V kozmetologiji se ta isti napitek ali kupljene kreme z dodanim izvlečkom jabolk uporabljajo za izboljšanje tonusa kože in boj proti prvim gubam.

Domača maska ​​iz naribanega svežega jabolka kožo nasiči z vlago in koristnimi snovmi.

Vsebnost kalorij in vitaminov

Jabolka Granny Smith so prehranski izdelek z energijsko vrednostjo 48 kcal. Sočnost sadja izhaja iz dejstva, da voda predstavlja 86 % njegove mase.

Hranilna vrednost jabolk je nizka: 4 % beljakovin in 4 % maščob, 9,7 % ogljikovih hidratov.

Zanimiv je vitaminsko-mineralni kompleks, vključno z vitamini C, E, A, PP in skupino B.

Dve zeleni jabolki Granny Smith sta dovolj, da zadostita dnevnim potrebam telesa po askorbinski kislini.

Plodovi so bogati s pektinom, vlakninami, železom, manganom in organskimi kislinami. Vsebujejo tudi jod (semena), cink in baker.

Koristne lastnosti

Koristne lastnosti zimskih zelenih jabolk sorte Granny Smith vključujejo:

• nizka kalorična vsebnost, kar omogoča uporabo izdelka v dietetiki;
• vlaknine v sestavi, ki izboljšajo črevesno peristaltiko;
• vključitev jabolk v kompleksno terapijo za anemijo;
• povečanje imunske obrambe telesa;
• čiščenje ustne votline, krepitev dlesni;
• hipoalergeno, se lahko uporablja kot prva dopolnilna hrana za dojenčke;
• blagodejen učinek na kožo, lase, nohte;
• zniževanje holesterola, preprečevanje ateroskleroze in srčnega popuščanja;
• nasičenost telesa z vitamini, minerali, organskimi kislinami;
• uporaba v prehrani diabetikov.

Zelena jabolka izboljšajo delovanje možganov zaradi snovi kvercetin. Jabolka so znana po svojih antioksidativnih lastnostih, ki vključujejo vezavo in odstranjevanje prostih radikalov.

Zimska odpornost

Sorta Granny Smith je priporočljiva za gojenje v regijah z milim podnebjem. Ne prenaša dolgotrajnih zmrzali in zahteva zimsko zaščito.

Odpornost na bolezni

Jablana je odporna na krastavost in pepelasto plesen, vendar je dovzetna za rjo, ognjeno plesen in pepelasto plesen, ki jo povzroča gliva Podosphaera leucotricha.

Prednosti in slabosti: ali se splača saditi na svojem vrtu?

Polpritlikave jablane, vključno z Granny Smith, niso izjema in so občutljive na vremenske razmere. Nezadostna toplota in svetloba ter zmrznjene zime lahko negativno vplivajo na okus in obliko plodov.

Če so podnebne razmere primerne za pridelek in je rastlina ustrezno negovana, potem stabilen pridelek in harmonija kislin in sladkorjev v jabolkih ne bosta razočarala.

Sorta jabolk Granny Smith ima povprečno odpornost proti zmrzali, zmerno prenaša sušo in je rahlo dovzetna za krastavost in pepelasto plesen. Dovzetna je tudi za požarno plesen, pepelasto plesen in rjo.

Poleg sladkega okusa in tržnega videza se jabolka Granny Smith ponašajo z dolgo obstojnostjo in odlično trajnostjo. Sadje je hipoalergeno in ohrani svoj videz in okus med prevozom na dolge razdalje.

Tehnologija sajenja in nege

Izbira optimalnega časa, priprava sadilne jame in upoštevanje pravil sajenja so pomembni za nadaljnji razvoj pridelka.

Roki

Jablana Granny Smith se dobro ukorenini, če jo posadimo dva meseca po koncu zimskih zmrzali ali jeseni 60 dni pred nastopom hladnega vremena.

Sadiko, kupljeno v posodi, posadimo spomladi ali jeseni. Sadike z golimi koreninami je priporočljivo saditi izključno spomladi.

Algoritem pristanka

Najbolje uspevajo dvoletne jablane sorte Granny Smith, kupljene v specializiranih drevesnicah. Pred sajenjem se izpostavljene korenine namočijo v vodi in na kratko potopijo v glineno gnojevko.

Vsaj mesec dni vnaprej pripravite luknjo s premerom 100 cm in globino 50 cm. Pustite, da se zemlja posede in zbije. Zgornjo plast zemlje odstavite in jo zmešajte z dvema vedroma komposta, 100 g superfosfata in 1 žlico kalijevega sulfata.

Algoritem pristanka:

• v sredino se zabije kol za oporo;
• na dnu se oblikuje majhen nasip, na katerem se razprostirajo korenine sadike;
• da se korenine tesno oprimejo substrata, izmenično delno škropite s pripravljeno gnojeno mešanico zemlje in zalivajte;
• zemlja se od zgoraj stisne, jablana se priveže na oporo in okoli debla se oblikuje krog;
• Na koncu postopka naj bi bil koreninski vrat 2–4 cm nad površino.

Zbijanje zemlje okoli sadike ni priporočljivo, saj moti prezračevanje tal. Pri sajenju več dreves vzdržujte 4-metrsko razdaljo med njimi znotraj in med vrstami.

Zalivanje in gnojenje

Redno zalivanje jablane Granny Smith je pomembno v prvem letu življenja, v suhih poletjih, ne glede na starost drevesa, in v južnih regijah z malo snega pozimi.

Dokler drevo ni staro pet let, pod vsako jablano nalijte 10 litrov vode, če je drevo starejše, pa 20 litrov. Zalivajte zemljo okoli premera krošnje, ne okoli debla, saj majhni koreninski poganjki zrastejo do te velikosti.

Ko se sneg stopi, rastlino pognojimo z nitroamofosko tako, da snov raztresemo okoli debla, predhodno navlaženega s toplo vodo. Mlado drevo potrebuje 0,5 žlice gnojila, rastlina, starejša od 5 let, pa 1 žlico.

Drugo gnojenje opravimo med cvetenjem sadnega drevesa. Rastlino zalijemo z raztopino mulleina ali piščančjega gnoja. Lahko pa uporabimo tudi kompleksno mineralno gnojilo. Pod vsako jablano Granny Smith nanesemo 15–30 litrov raztopine, ki jo sestavljajo naslednje sestavine na 10 litrov vode:

• sečnina - 500 g;
• kalijev sulfat - 60 g;
• superfosfat - 10 g.

Proti koncu cvetenja jablano poškropimo z raztopino sečnine, pripravljeno s hitrostjo pol kilograma sečnine na vedro vode.

Obrezovanje in oblikovanje krošnje

Sanitarno obrezovanje jablane Granny Smith se izvaja spomladi pred začetkom pretoka soka in jeseni po odpadanju listov. Odstranijo se stare, obolele in napačno usmerjene veje. Krono je treba zrahljati, da se zagotovi ustrezno prezračevanje.

Formativno obrezovanje se izvaja v prvih 4 letih po sajenju sadike:

1. Prvo leto

Standard se oblikuje z odrezom debla na višini 60–70 cm.

2. Drugo leto

Pustite 3 močne zdrave veje, enakomerno razporejene druga od druge – skeletne veje prvega sloja.

3. Tretje leto

Poganjki drugega reda, ki so zrasli na preostalih vejah, se obrežejo za tretjino, vodnik pa se skrajša za 20 cm. Oblikuje se drugi sloj, pri čemer ostanejo 3-4 veje, usmerjene v nasprotne smeri in se nahajajo 40 cm nad prvim slojem.

4. Četrto leto

Mlade poganjke, ki rastejo iz stebla, odstranimo navznoter in prečno, veje prvega in drugega sloja pa skrajšamo za pol metra. Osrednje steblo jablane obrežemo tako, da so stranske veje drugega sloja 25 cm pod vodnikom.

V naslednjih letih ohranite obliko krošnje z odstranjevanjem poganjkov in obrezovanjem stranskih vej.

Skrb za krog drevesnega debla

Po vsakem zalivanju ali dežju območje okoli debla jablane Granny Smith zrahljamo in zastiramo s humusom in kompostom.

Iglavcev žagovine in šote, ki povečata kislost tal, ne smemo uporabljati kot zastirko.

Poleg rahljanja in mulčenja se redno odstranjuje tudi plevel. To ohranja hranilno vrednost tal in ščiti sadno drevo pred škodljivci in boleznimi.

Preventivno zdravljenje

Prvo preventivno tretiranje jablane Granny Smith se izvede po spomladanskem obrezovanju, ko so popki v mirovanju. Škropljenje drevesa in okolice z bakrovim sulfatom, Homom in Profilaktinom odstrani prezimovalne žuželke in glivične spore.

Zgodnje marčevsko beljenje drevesnega debla ščiti lubje pred razpokanjem zaradi temperaturnih sprememb, škodljivcev in bolezni.

Ko popki že počijo, listi pa se še niso odprli, rastlino obdelajte z Aktaro, Tanrekom, Biotlinom in Polihomom. Hkrati na deblo namestite lepljive pasti, na veje pa hišice, napolnjene s feromoni.

Aprila, preden se odprejo cvetni popki, uporabite naslednje pripravke: Karate, Skor, Horus.

Četrto končno preventivno zdravljenje s fungicidi in insekticidi (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) se izvede po cvetenju, ko se oblikuje jajčnik.

Priprave na zimo

Pri pripravi jablane Granny Smith na zimo se izvedejo naslednji koraki:

• očistite zemljo odpadlega listja, polomljenih vej in plevela;
• obilno zalijte pridelek;
• pobelite deblo in spodnje veje;
• Območje okoli debla zrahljajte in zastirjajte s slamo, lubjem, humusom ali kompostom.

Za zaščito pred glodavci je deblo jablane vezano z smrekovimi vejami, okoli njega pa je zgrajen okvir iz verižne ograje.